Savjeti za kuhanje
Tikvice ili tikvice su ljetna biljka obitelji Bundeva bez izraženog okusa i mirisa. On neće ometati okus drugih sastojaka, što znači da će broj varijacija i recepata biti mnogo. Najbolje kombinacije trebaju ostati u detaljima.
Da bi očuvanje bilo uspješno, a piće bilo ukusno, treba slijediti sljedeća pravila:
- Za kompot je potrebno odabrati zrele i elastične plodove srednje veličine bez udubljenja i zamračenih područja. Bučke ne ljuštiti.
- Prije skladištenja ostale sastojke treba pažljivo sortirati i isprati tekućom vodom.
- Sterilizacija limenki i poklopaca. Važno je ne probavljati tikvice.
- Metoda dvostrukaispuniti. Spremni i oprani plodovi stavite u posudu i prelijte kipućom vodom. Potopite pola sata, a zatim sadržaj ulijte u posudu. Promiješajte šećer i prokuhajte. Ulijte vrući kompot na stakleno posuđe. Nije uvijek moguće izračunati količinu šećera, ponekad se ispostavi da je piće kiselo, a ponekad i pretjerano slatko. Postoji način: razrijedite se prokuhanom vodom na sobnoj temperaturi. Ova se tajna može koristiti i prije okretanja limenke i nakon otvaranja prije uporabe.
Video "Kompot od tikvica s okusom ananasa"
Iz ovog videa naučit ćete recept za kompot od tikvica s okusom ananasa za zimu.
Najbolji recepti
Kao što smo već spomenuli, tikvice dobro pristaju uz razno voće i bobice.Sezona berbe povrća je usred ljeta, kada druge voćne kulture dozrijevaju.Jabuke, trešnje, kruške, krastavci bit će izvrstan dodatak tikvicama. Sve ovisi o ukusnim preferencijama članova obitelji.
Tradicionalno
Konzervirana tikvica je klasičan recept koji nam je došao iz sunčane Bugarske. Upravo u ovoj zemlji vole neobične kombinacije povrća sa začinima i voćem. U ovom kontekstu, to je slatka marinada sa začinskim notama klinčića.
Za kuhanje trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.
- granulirani šećer - 2,5 šalice;
- ocat na stolu - 1/2 tsp;
- bistra voda - 3 l;
- karanfil - 2–3 kom.
Operite povrće. Pažljivo uklonite sjeme i izrežite ga na kockice. Izrežite rezanje u tavi i dodajte vodu. Promiješajte šećer i pustite da proključa. Dodajte začin i prelijte ocat. Sterilizirajte banke. Nastala pivska posuda ravnomjerno sipati na posudu. Zavijte i pokrijte obale velom. Za spremanje pripravaka na tamno i hladno mjesto.
S jabukama
Kabakkovo-jabukovo kuhanje je hipoalergeno piće, pa se može dati njegovom malom nemiru. To će se svidjeti odraslima s blagim okusom.
Za to ćete trebati:
- srednje tikvice - 1 kom.
- jabuke slatkih sorti - 500 g;
- šećer - 0,5 šalice;
- voda - 3 l;
- lišće mente i matičnjak - po želji.
Tikvice odrezati po dužini, izvaditi sjemenke suncokreta žlicom, izrezati kao i obično. U međuvremenu, temeljito isperite jabuke, ogulite i uklonite jezgru. Izrežite na kriške.
Pripremljene sastojke stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte. Dodajte šećer, okusite lišće i kuhajte četvrtinu sata. Sipajte vrući sirup u staklenke. Zamotajte i omotajte šal. Držite šavove na hladnom mjestu.
Po želji, jabuke se mogu zamijeniti kruškom ili dunjom, a kompotu se može dodati prstohvat đumbira ili cimeta.
S krkavinom
Ovaj se recept može koristiti samo s početkom jeseni. Stvar je u tome što morska krkavica sazrijeva u rujnu, a plodovi tikvica do sredine mjeseca. Ali ispadakonzervirano piće, bogato korisnim vitaminima. To će biti učinkovito sredstvo za sprečavanje prehlada i kardiovaskularnih bolesti.
Iz sastojaka trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.
- krkavina - 1 šalica;
- šećerni pijesak - 1 šalica;
- voda - 3 litre.
Izvadite povrće iz sjemena, usitnite. Blanch i stavi na dno banaka. Isperite bobice, presavijte u cjedilo. Položite gornji sloj u spremnik. Upotrijebite metodu dvostrukog popunjavanja da biste se okrenuli. Ostavite jedan dan pod toplim pokrivačem. Sutradan prenesite konzervaciju u podrum ili spremište.
S trešnjama
Zanimljiv i istodobno jednostavan recept za kompot od trešanja i tikvica. Osim toga, mirisni koktel boje rubina će razveseliti u hladnoj zimi.
Moraju se pripremiti:
- tikvice - 2 kom.
- višnja - 250 g;
- granulirani šećer - 1 šalica;
- voda - 3 litre.
Operite povrće i bobice. Izrežite na kriške, nakon uklanjanja jezgre. Približavanje metodi dvostrukog lijevanja valjaka. Čvrsto omotajte pokrivač. Čuvati na tamnom i hladnom mjestu.
Bez sterilizacije
Ova metoda uvijanja idealna je za hostese koji su dragi svakoj minuti i koji se ne žele opteretiti nepotrebnim naporima za pripremu ambalaže. Jedini uvjet je uporaba limenki i boca s navojem i navojnom kapom koja im odgovara po veličini. Važno je napomenuti da će to biti dodatni sastojakkoristi se skretanje
Za izradu kompota trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.
- zaokret - 0,3 kg;
- rafinirani šećer - 1,5 šalice;
- čista voda - 3 l.
Oprati svježe voće.Prethodno očišćene i sjeckane tikvice zajedno s plodovima poslanim u posudu.Prelijte šećer i prelijte vrućom kipućom vodom.Pričvrstite poklopce i protresite posude tako da se miješa sav sadržaj.Zamotajte pokrivač da se ohladi.Gotov proizvod se uklanja na policama ostave.
S neobičnim okusom
U prethodnom poglavlju razmatrani su recepti s tradicionalnim kompotnim bobicama i voćem.Sljedeća će biti ponuđena opcija sa slatkim notama ananasa i vanilije, s kiselim kiselinama.Rodbina i prijatelji sigurno će biti oduševljeni egzotičnim pićem pripremljenim s ljubavlju.
Ananas
Ananas je zbog svoje dostupnosti na policama trgovina prestao biti čudom u inozemstvu.Čak i ako je nemoguće pronaći svježe voće, može se zamijeniti koncentriranim sokom od ananasa ili konzerviranim ananasom.Za više estetski izgled, preporuča se rezati tikvice u okrugle kriške, imitirajući sličnost s ananasom.
Bit će potrebno:
- tikvice - 2 kom.
- sok od ananasa - 1,5 L;
- šećer - 5 tbsp.l.
- limunska kiselina - tsp.
- voda - 1,5 litara.
Operite tikvice i izrežite ih na prstenove širine 1–1,5 cm.Utipkajte posudu s vodom,spustite povrće i pustite da prokuha. Doslovno nakon 5 minuta, izvadite iz topline. Poklopci za dezinfekciju. Shumovka prebacite vruće tikvice u posudu, dodajte esenciju limuna, sipajte koncentrirani sok i dodajte šećer. Okrenite staklenke i ostavite da se ohladi na standardni način. Zatim očistite podrum ili ostavu. Za mjesec dana kompot je spreman.
S narančama
Kompot od tikvica s narančasto - sunčanim raspoloženjem u banci. Takvo piće s osvježavajućom aromom i kiselošću limuna daje punu vitalnost i pozitivan osjećaj za cijeli dan.
Od sastojaka:
- tikvice - 2 kom.
- narančasta - 1 kom.
- limun - 1 kom;
- šećerni pijesak - 1 šalica;
- voda - 3 litre.
Ogulite i usitnite povrće. Uklonite koru s naranče. Izrežite u male lobule. Ukrasite koricu naranče i limuna. U staklenoj posudi stavite rezanje povrća. Slijedi odrezak od naranče i 1 žličica. polet svakog citrusa. Recept koristi metodu dvostrukog punjenja. Okrenite staklenke, okrenite se i zamotajte nešto toplo. Očuvanje pohranjeno u podrumu.
Piće vanilije
Miris vanilije doprinosi razvoju hormona sreće (serotonina), između ostalog poboljšava mentalne sposobnosti. Recept je jednostavan i jedinstven po tome što nema drugih sastojaka osim tikvica i mirisnih začina. Za kuhanje trebat će vam:
- tikvice - 2 kom.
- vanilija - 1,5 žličice;
- voda - 3 litre.
Operite, očistite iizrezati na kockice.Staviti u vatrootporni spremnik, zaliti vodom i prokuhati.Dodajte vanilu i kuhajte dok povrće nije prozirno.Dobro promiješati.Sterilizirajte banke.Podijelite vruću vodu ravnomjerno preko spremnika.Roll upOčistite na tamnom i hladnom mjestu.
Rok trajanja ne smije biti više od jedne godine ako se u procesu kuhanja koristi voće s kamenjem.
Mješoviti kompot od tikvica - izbor najrazličitijih dostupnih plodova i voća.Služi se s kolačima, kolačima, kolačima, kolačima i vaflima.Povjetarac će biti izvrstan dodatak blagdanskom stolu.Bez sumnje, recept za kompot od tikvica neće nikoga ostaviti ravnodušnim.
