Mint Emerald Jam Recepti

Priprema sastojaka

U početku se metvica treba dobro oprati i razvrstati, ukloniti oštećene i uvenule listove. Ako se koristi sorta koja ima sjajno lišće, prašina se brzo protrese. Ako su listovi flisirani, preporuča se sortiranje, ispiranje pod tekućom vodom.

Odavno se žanje za zimsko cvijeće i bilje. Mint je odavno poznat po svojim ljekovitim svojstvima, osobito, ublažava glavobolje, otklanja znakove umora i ima pozitivan učinak na imunološki sustav. Potrošnja može naštetiti onima koji su alergični na ovu aromatičnu biljku.

Video "Recept za džem od metvice"

U ovom ćete videu naučiti kako napraviti ukusni džem od mente.

Recepti s detaljnim uputama

Klasični

Za klasikuRecept: uzmite 120 g svježeg lišća mente, 600 g šećera, 70 ml tekućeg pektina, 500 ml jabučnog octa, 250 ml filtrirane vode i 2 kapi zelene boje za hranu:

1. Isperite listove i osušite na situ.Blago trljajte ruke i usitnite.Prenesite sirovine u tavu, pokrijte granuliranim šećerom, dobro promiješajte i ostavite 30 minuta.
2. Dodajte vodu i ocat, stavite masu na malu vatru.Čim se pojave znakovi da masa ključa, ulijte pektin i boju.
3. Ugasi vatru nakon jedne minute.Prolijte masu gazom, ulijte u čiste limenke.Pod poklopcem stavite list pergamenta, zamotajte.

S jagodama

Za kuhanje džemova od jagoda-mente potrebno vam je 1,1 kgšećer, 1 kg jagoda, 200 g lišća mente i 40 ml soka od limuna:

1. Uzmite jagode, stavite u posudu s hladnom vodom, ostavite 15 minuta.
2. Isperite bobice ponovno i osušite.
3. Ako se nađu velike bobice, izrežite ih na nekoliko komada tako da su jagode približno iste veličine.
4. Stavite šećer, limunov sok i jagode u posudu za kuhanje.Isperite, ocijedite i usitnite listove.Dodajte u masu, lagano promiješajte.
5. Pokrijte poklopcem, ostavite 12 sati.Nakon što se mješavina unese, posudu stavite na vatru i proključa.
6. Požar smanjite i kuhajte smjesu još 15 minuta.Dopustite da se masa potpuno ohladi i ponovite.Topli džem sipati u banke i zatvoriti.

S bosiljkom

Da biste napravili ukusnu i zdravu poslasticu, trebat će vam 220 g svježih lišća mente, 400 g šećera, 90 g bosiljka, 5 g limunske kiseline i 300 ml vode.

Uputa:

1. Isperite lišće mente i osušite na ručniku.
2. Stavite u posudu, dodajte pola šećera i ostavite 5-6 sati da dobijete sok.
3. Pripremite slatki sirup: pomiješajte vodu i šećer, stavite ga na malu vatru, dovedite do homogene mase.
4. Izlijte gotov sirup u masu metvice, ponovno ostavite 6 sati.
5. Kuhajte smjesu 8 minuta, nakon toga dodajte sitno sjeckani bosiljak.
6. Znojiti još 5 minuta, izvaditi iz vrućine i pustiti da se ohladi 3 sata.
7. Prođite kroz gazu, prokuhajte i ulijte u čiste spremnike.

S limunom

Konfekcija limun-mente sastoji se od 1 kg granuliranog šećera,limuna, 500 ml vode i 250 g lišća mente.

Koraci kuhanja:

1. Isperite listove, stavite ih na ručnik da se osuše.
2. Fino usitnite metvicu.
3. Limone treba umočiti 1 minutu u kipuću vodu, protrljati i usitniti na komade, nakon što se kosti uklone.
4. Pomiješajte citruse i metu, ulijte vodu, stavite smjesu na štednjak.
5. Kuhati 15 minuta nakon kuhanja, ostaviti 20 sati u hladnoj i tamnoj prostoriji.
6. Nakon određenog vremenskog razdoblja ponovite toplinsku obradu, preskočite vruću smjesu kroz 4 sloja gaze.
7. Prokuhajte i ulijte u čiste staklenke.

S krastavcima

Miris i specijalitet učinit će džem,koja kombinira metvicu i krastavac.Za to, koristite 500 g srednje krastavaca, 100 ml vode, 90 g metvice, 50 ml soka od limuna, 20 g smjese želea i 200 g šećera.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Isperite krastavce, osušite ih i izrežite na kriške.
2. Prekrijte pola šećera, promiješajte i ostavite 5 sati.
3. Usitnite listove mente, stavite u posudu, dodajte vodu.
4. Kuhajte i ostavite 3 sata.
5. Tara s plamenom krastavaca, kuhajte 20 minuta od trenutka ključanja.
6. Izvadite tekućinu iz mente, usitnite listove u miješalici u kašasto stanje.
7. Pomiješajte žele s preostalim šećerom, ulijte u krastavce, dodajte metvicu i sok od limuna.
8. Kuhajte 15 minuta, gotova delicija treba biti gusta, poput pekmeza.
9. Uvesti banke.

Važno je napomenuti da delikatesa neće biti toliko bogata ako se lišće mente u početku ne inzistira u granuliranom šećeru.Također je potrebno koristiti metvica, koja je prikupljena ne ranije od 4 dana.

Samo svježe sirovine zadržavaju sva korisna svojstva koja ostaju i nakon toplinske obrade.

Za maksimalnu korist, tijelo je bolje prikupiti biljku od lipnja do srpnja.