Konzervacija

Recepti za sok od bundeve s jabukama

Pekmez od bundeve s jabukama jedna je od najneobicnijih varijacija ove delikatese. Da bi marmelada bila nježna i zdrava, trebate dati prednost sortama desertnih bundeve. Onda će biti ukusno kao džem, koji smo svi pokušali u djetinjstvu.
Sadržaj
  1. Pripremni događaji
  2. Video "Recept za pekmez od bundeve i jabuke"
  3. Recepti s uputama korak po korak
  4. S limunom
  5. S kruškama i orasima
  6. S kakaoom
  7. S bademima

Pripremni događaji

Voće bira slatko, može biti s kiselim. Količina šećera može se mijenjati prema vlastitom nahođenju. Osim toga, možete koristiti ne samo običan šećer, već šećer od šećerne trske ili vanilin šećer.

Kuhanje vanilinog šećera je jednostavno. Da biste to učinili, jednostavno stavite čahuru od vanilije na tjedan dana u pakiranje šećera.

Ako želite zasjeniti slatki okus, možete dodati limun ili narančastu koricu u svoj džem.

Video "Recept za pekmez od bundeve i jabuke"

Iz ovog videa naučit ćete ukusni recept za džem od bundeve i jabuke za zimu.

Recepti s detaljnim uputama

Zatim ćemo pogledati razne recepte za izradu pekmeza od bundeve s jabukama.

Classic

Klasični recept za marmeladu od bundeve i jabuke izvrsna je priprema za zimu, koju čak i početnička domaćica može podnijeti.

Za kuhanjePotrebni su sljedeći sastojci:

  • oljuštene bundeve - 1 kg

  • oljuštene jabuke - 1 kg

  • granulirani šećer - 1 kg

  • limun - 1 kom.

    ​​

  • voda - 2 šalice.

Prije svega, potrebno je oprati bundeve, jabuke i limun.Možete izrezati na male komadiće, a možete ih i rešetati na grubijem rende.Zatim ulijte u posudu s vodom, pustite da proključa.Sipajte šećer, ali ne sve, već polovicu.Nakon što se šećer otopi, kuhajte još deset minuta.Sada možete staviti glavne sastojke u šećerni sirup.Istisnite sok od limuna.Polako miješajući, pričekajte da se sastojci talože i kuhajte još 5 minuta.Odvojite 6 sati.

Nakon tog vremena zagrijte džem još 7 minuta, pustite da proključa.Odvojite 5-6 sati i kuhajte još 15 minuta.Trebala bi postojati tri pristupa.Određivanje spremnosti je jednostavno: potrebno je ispustiti vrući sirup na hladnom nožu - ako se kapljica ne širi, onda je džem spreman.

Vrijeme pripreme: 1 sat

S limunom

Jams jabukama, bundevom i limunom - to je izvrsna opcija domaći desert.

Za pripremu uzmi:

  • bundeve - 400 g;
  • jabuke - 400 g;
  • limun - 1 kom.
  • granulirani šećer - 800 g.

Rezati bundeve i ukloniti sve sjemenke i meka vlakna koje sadrži, zatim izrezati koru.Izrežite bundeve u male kockice i stavite u tavu.Jabuke također treba očistiti, a srž ukloniti.Nakon toga trebateizrežite ih i ulijte u posudu, gdje će se kuhati džem.Sipajte šećer i sve temeljito promiješajte.Ostavite pola sata da formirate sok i otopite šećer.

Sada trebate staviti posudu na štednjak i kuhati buduću jamu 40 minuta.Ako je tijekom procesa kuhanja puno vode isparilo, onda je bolje da se izlije filtrirana topla voda.U tom slučaju, ako sastojci postanu prozirni, možete upotrijebiti miješalicu da sve napravite do ujednačenog stanja.Najbolje je upotrijebiti blender za uranjanje.Izlaz će biti gusta mješavina, slična džemu.

Sada je red limuna.Sok treba istisnuti, a polet najbolje je naribati.Ali cijeli limun više nije vrijedan - dovoljno.Istisnite sok od limuna u pekmez i kuhajte još 1 minutu.Ukloni iz topline i ohladi.

S kruškama i orašastim plodovima

Za pripremu ukusnih džema od krušaka i orašastih plodova pripremite ove proizvode:

  • krušaka - 2 kom.
  • jabuka - 500 g;
  • oljušteno bundeve - 500 g;
  • zdrobljene orašaste plodove - 2 žlice.l.
  • šećer - 1 kg;
  • voda - 250 ml;
  • vanilin - po ukusu.

Tehnologija kuhanja:

  1. Bundeve izrežite na male, jednake dijelove.Prelijte šećer, promiješajte i stavite u hladnjak preko noći.
  2. Prethodno pokrivanje poklopca.
  3. Ogulite i izrežite kruške i jabuke, izrežite ih na kriške.
  4. Dodajte sjeckano voće bundevama, sjeckanim orašastim plodovima i kuhajte na laganoj vatri.
  5. Izvadite tavi iz peći čim se zaglavi u budućnostiuzavre.
  6. Ne dirajte zaglavljeni papir 3 sata, stavite ga da se ohladi.
  7. Zatim ponovno prokuhati i ohladiti. Ponovite dvaput.
    8. Četvrti put možete dodati kockasti limun, malo vanilije.
  8. Ulijte džem u staklenke i uvaljajte.

S kakaoom

Za kuhanje trebat će vam:

  • šećer - 750 g;
  • 500 g pulpne pulpe;
  • 250 g kiselo-slatkih jabuka;
    • Tamni kakao - 75 g;
  • 1 kap ulja metvice;
  • sušena metvica - 2 žličice;
  • 35 ml vanilin liker ili rakija.

Kako napraviti džem:

  1. Uzmite jabuke i ogulite ih, izrežite na kockice. Također izrezati bundeve. Svi se kombiniraju i prekrivaju šećerom.
  2. Dodajte određenu količinu tinkture vanilije. Promiješati i dati temeljito inzistiranje. Pričekajte dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Stavite peć, kuhajte 1 minutu. Odložite i ohladite zaglavljeni papir.
  4. Ponovite ovaj postupak još dva puta.
  5. Treći put uklonite dijelove iz dobivenog sirupa i privremeno ih prenesite u poseban spremnik.
  6. Dodajte suhu metvicu u kakao i promiješajte. Dodajte ovu smjesu sirupu, ali budite vrlo oprezni. Udariti mješalicom ili mješalicom.
  7. Kuhajte i ostavite stajati 2-3 minute na laganoj vatri, miješajući lopaticom.
  8. Napunite prethodno položene komade bundeve i jabuke i kuhajte 1 minutu, zatim dodajte 1 kap ulja od paprene metvice. Sve pomiješajte, ulijte u banke.

S bademima

Toza izradu bundeve i jabuke s bademima, pripremiti ove jednostavne sastojke:

naranče - 2 kom.

ljušteni bademi - 100 g;

jabuke - 3 kom.

pulpa od bundeve - 1 kg;

šećer - 1 kg.

Tehnologija kuhanja:

  1. Plod isjeći na kriške i bundeve u kockice.Sve pomiješajte.
  2. Bademov orah natopite u vodi 20 minuta.Nakon toga skinite kožu s badema i nožem usitnite kernel.
  3. Smrskati jabuke i bundeve miješalicom dok ne postane glatko.Dodajte koricu naranče i sitno sjeckane bademe.
  4. Napunite šećer i promiješajte.
  5. Stavite peć i kuhajte dok se ne zgrudi.
  6. Nakon toga izvadite tavu iz peći.Ohladite i prevrnite staklenke na obalama.Također možete pohraniti ovu poslasticu u hladnjak ispod kapa kaprona.
Povezane publikacije