Recepti domaći džem od kupina za zimu

Priprema sastojaka

Postoji mnogo načina da se napravi džem od kupine. Ako kućni ljubimci preferiraju šivanje bez kamenja, domaćica treba umočiti voće u toplu vodu na pet minuta. Da bi voće ostalo netaknuto, ne preporučuje se pranje prije početka kuhanja. U procesu kuhanja najbolje je pomiješati masu s drvenom žlicom.

Jagode će definitivno ostati cijele, ako kuhana masa uopće ne ometa. U tom slučaju, preporuča se protresti posudu rukama. Ako na početku deserta dodajete citrusku koricu, gotova delicija će biti posebno mirisna. Ne preporučuje se zagrijavanje kuhanja u loncu. Ponekad koriste borovnicu koja se priprema prema gore opisanom načelu.

Video "Blackberry Jam"

Iz ovog videa naučit ćete kako napraviti džem od kupina bez toplinske obrade.

Jednostavni recepti

Šećer i bobičasto voće dovoljni su za pripremu jela po najjednostavnijem receptu. Tako dobiti gustu masu, što je sigurnoće imati pozitivan učinak na tijelo. Sastojke treba mjeriti na 1 kilogram.

Koraci kuhanja:

1. Prođite kroz kupinu, uklonite zdrobljene i pokvarene bobice.
2. Ostatak stavite u cjedilo i lagano isperite blagim pritiskom vode.
3. Ako se na plodovima nalaze plodovi voća, tijekom procesa pranja ih treba pažljivo ukloniti.
4. Kuhajte dok se ne skuha i stavite u staklenke.

"Pet minuta"

Pekmez od kupina "Pet minuta" naziva se tako jer se priprema mnogo puta brže od ostalih recepata.Za njega pripremiti sljedeće proizvode: 900 g bobica, 900 g šećera, 3 g limunske kiseline.

Upute korak po korak:

1. Isperite kupine, pustite ih da se osuše.
​​
2. Jagode položite u slojeve u širokoj zdjeli, svaki sloj se prelije sa šećerom.
​​
3. Ostavite 6 sati.
4. Stavite vatru i prokuhajte.
5. Nakon 5 minuta ulijte limunsku kiselinu.
6. Kuhajte 1 minutu i isključite toplinu.
7. Sipajte pripremljeni džem u staklenke pod plastičnim poklopcima.

Bez ključanja

Kod kuće se priprema čak i najprirodniji prirodni multivitamin.Riječ je o džemu, koji se sastoji od ribiza i kupina.Treba napomenuti da je rok trajanja takvog tretmana ograničen na šest mjeseci.

Popis sastojaka:

• 1 kg ribiza;
• 1 kg kupine;
• 3 kg granuliranog šećera;
• veliki limun.

Dobro operite bobice i agrume i osušite ih.Prolaze ribizle i kupinameso za mljevenje, sjeckanje i limun s poletom.Masa se kombinira u dubok kontejner, prekriven šećerom.Ostavite 5 sati, povremeno miješajući.Ulijte u čiste staklenke i pohranite u hladnjak.

S jabukama

Za zimski džem od kupina, 300 ml vode, 1 kg kupine, dobro dolaze,1 kg kiselih jabuka, 1,5 kg granuliranog šećera, 1 žlica.l.maslac, 100 g alkohola i prstohvat kardamona.

Postupak kuhanja je sljedeći:

1. Isperite jabuke, izrežite na 4 dijela, ogulite, izrežite na tanke kriške.
2. Stavite u posudu, dodajte vodu i kuhajte 10 minuta dok jabuke ne omekšaju.
3. Istisnite limunov sok, ulijte kuhane jabuke.
4. Stavite kupinu, kuhajte masu 10 minuta, miješajući i uklanjajući pjenu.
5. Izlijte liker i pospite kardamonom, kuhajte 3-4 minute, ohladite.
6. Ulijte u čiste spremnike i zatvorite ih plastičnim poklopcima.

S malinama

Maline i kupine savršena su kombinacija koja pogoduje tijelu.Pogotovo u zimskim mjesecima i usred prehlade.

Da biste napravili aromatičnu poslasticu, trebat će vam 500 g maline i kupine, 900 g šećera.

Postupak pripreme:

1. Nabrojite, isperite i osušite bobice, uklonite stabljiku.
2. Sipati bobice u različite spremnike.
3. Napunite istu količinu granuliranog šećera.
4. Lagano promiješajte, ostavite 10 sati na hladnom mjestu.
5. Kad se pojavi sok, izlijte ga u isti spremnik.
6. Nakon 10 sati sokazagrijte, promiješajte.
7. Dodajte bobice maline i kupine.
8. Stavite na čir i ostavite kuhati 5-6 minuta, uklonite pjenu koja se pojavi.
9. Isključite toplinu i potpuno ohladite masu.
10. Vratite posudu natrag na vatru i kuhajte 5 minuta.
11. Upakirajte u sterilizirane posude.

S bazga

Praznik kupine s bazge je ukusan i zdrav. Potrebno je uskladištiti 400 g kupina, 400 g šljiva, 200 g malina, 200 g bazge, 1,2 kg granuliranog šećera, 5 klinčića i 0,5 šalice soka od limuna.

Upute za kuhanje:

1. Oprati starije, maline i kupine, staviti u istu tavu.
2. Iz šljiva da bi se dobile kosti, izrezati, dodati drugim komponentama.
3. Bacite klinčić, sipajte vodu tako da pokriva plod nekoliko centimetara.
4. Prokuhati na srednjoj vrućini.
5. Kuhati smjesu 15 minuta.
6. Omekšajte voće vilicom, ulijte pire u gazu, kravatu i stavite u sito.
7. Dole stavite metalnu posudu i ostavite preko noći da istaknete sok.
8. Dobiveni sok se izlije u lonac.
9. Dodajte šećer u sok i prokuhajte dok se ne otopi.
10. Povećajte toplinu i pirjajte 15 minuta.
11. Ulijte u limenke i pohranite u hladnjak.

Važno je dodati da džem od kupine, koji prolazi minimalnu toplinsku obradu, mora biti u hladnjaku. Viskozni i debeli džemovi, koji su kuhani dugo vremena, zapečaćeni su brtvilima i pohranjeni nasobnoj temperaturi.