Slatkiši za zimu od neobičnih sastojaka
) 
Domaći namještaj može biti vrlo različit - pripremljen od neočekivanih sastojaka ili od tradicionalnih bobica, ali uz dodatak neobičnih sastojaka.Varenitsa se može kuhati od povrća i koprive, gljiva, pa čak i egzotičnih kestena i datuma.Takvi slatkiši mogu biti ne samo zdravi, već i nevjerojatno ukusni.
Video "Recept za Kumquat Jam"
U ovom ćete videu naučiti kako napraviti slasni džem od kumquata.
Neobični recepti
Postoje mnogi zanimljivi i neobični recepti za džem od neočekivanih proizvoda.Najčešći - recepti od povrća, kao što su kupus, pa čak i češnjak.Neki su deserti toliko neobični da ih morate odlučiti isprobati,ali rezultat će premašiti sva očekivanja. Glavna razlika u povrtnim povrću je nedostatak prirodne kiselosti, stoga je potrebno u proces kuhanja dodati kiselinu.
Pogledajmo najzanimljivije recepte od neočekivanih sastojaka.
Od granata
Da biste napravili poslasticu, trebat će vam:
- 1 kg sjemena nara;
- 3 kg granuliranog šećera;
- 3 litre soka od nara;
- sok od pola limuna;
- pola čaše badema.
Ulijte sok od nara u posudu, dodajte šećer i zapalite. Nakon kuhanja smanjite toplinu i nastavite kuhati još pola sata. Sada stavite tavu na stranu i pustite da se sirup ohladi na sobnu temperaturu. Ovaj se postupak mora ponoviti još dva puta, dodati sirupu nara i sok od limuna u sirup, ponovno prokuhati. Sada dodajte prethodno oprane bademe, ponovno stavite vatru i kuhajte 15 minuta nakon kuhanja. Gotovi džem se sipa u pripremljene staklenke i začepi.
patlidžan
Za ovaj recept morate pripremiti sljedeće namirnice:
- 0,5 kg patlidžana;
- 400 g šećera;
- 0,5 limuna;
- 100 ml vode;
- 100 g tamne čokolade;
- 20 g svježeg đumbira.
Svi proizvodi su temeljito oprani i osušeni, oguljeni. Skoči povrće u male kockice, trljaj đumbir na finom rende. Prelijte šećer u tavi i prelijte vodom, zagrijte dok se potpuno ne otopi. Čim sirup proključa, stavite gasjeckani patlidžani i đumbir, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 60 minuta, miješajući s vremena na vrijeme.Otprilike 5 minuta prije završetka kuhanja, smjesi treba dodati sok od limuna.
Miješati cijelu masu miješalicom i opet staviti polaganu vatru, dodati čokoladu i miješati dok se ne otopi.Gotov proizvod se polaže u staklenke i umotava.
Iz žutika
Za naše geografske širine žut od žutika je pravi egzotik.Ona postaje gusta, s bogatim okusom i ogromnom količinom vitamina.
Pripremite sljedeće proizvode:
- 1 šalica (200 ml) vode;
- 3 šalice šećera;
- 2 čaše žutika.
Jagode su pažljivo ubrane i oprane, izlivene u lonac za pirjanje i izlivene vodom, dovele do ključanja.Zatim se izlije šećer, promiješa i ostavi da prokuha.Nakon toga prokuhajte nekoliko minuta, uklonite iz topline i ostavite da se ohladi nekoliko sati.Ponovite postupak još dvaput, nakon čega se džem izlije u sterilizirane posude.Od određene količine proizvoda treba biti oko 600 ml gotove delikatese.
Od kumquat
Kumquat ili kin Kan je dobar ne samo uu obliku kandiranog voća - čini veliki i vrlo mirisni džem.
Za pripravak će vam trebati:
- 1 kg kumkvata;
- 1 kg granuliranog šećera;
- 300 ml vode.
Oprati agrume i razvrstati, dodati šećer i napuniti ga vodom.Stavimo vatru i kuhamo nakon vrenjaoko 20 minuta.Ugasite plin i ostavite smjesu da se ohladi.Ponovno stavite na peć, zavrijte i kuhajte još 10 minuta.Ponovno ohladite i ponovno prokuhajte, ovaj put samo 5 minuta.U posude se ulijeva vruća posuda i zapuše.
Od češnjaka
Jedna od najneobičnijih opcija zaglavljivanja.Ako se odlučite kuhati, rezultat će vas iznenaditi.
Trebat će vam:
- 0,5 litara polu-suhog crnog vina;
- 4 glave češnjaka srednje veličine;
- prethodno naribana narančina kora od 1 naranče i 1 limuna;
- 200 g smeđeg šećera.
Pripremite sirup od šećera i vina, prokuhajte, stavite u njega prethodno očišćene i oprane češnjake.Dodajte polet i kuhajte na laganoj vatri dok se volumen mase ne prepolovi i češnjak je mekan.Važno je ne probavljati masu, jer će se inače pretvoriti u karamelu.Gotovo jelo se sipa u limenke.
Kao rezultat toga, dobivate izvorno jelo koje se može poslužiti čak i kao umak za ukusna jela.
Od sorrel
Napravimo slatku poslasticu od kisele kisele - izuzetna poslastica za prave gurmane:111]
- 0,5 kg listova kisele listića;
- 400 g šećera;
- 30 ml vode.
Moje zelje, uklonite stabljike, dobro osušite i izrežite na tanke trake.Stavite listove u lonac za pirjanje, dodajte ostatak sastojaka i kuhajte dok se ne ugrije na laganoj vatri.Točno vrijeme kuhanja određuje se, uovisno o tome koliko je gužva debela.
Gotovi proizvod je zatvoren u sterilizirane posude.
Od kupusa
- 1 kg bijelog kupusa;
- 2,5 kg granuliranog šećera;
- 3 žličice. limunska kiselina;
- Anis u sjemenkama prema okusu.
Odrežite kupus na trake i narežite s 2 šalice šećera i 1 žličicu. limunska kiselina. Ostavite 60 minuta prije pojave soka. Pripremite sirup od preostalog šećera, promatrajući omjer šećera i vode 2,5: 1, prokuhajte oko 10 minuta. Stisnemo kupus iz soka i prebacimo ga u sirup. Sve temeljito izmiješati i ostaviti kuhati dok ne učinite, ne zaboravite povremeno miješati i ukloniti pjenu koja se pojavi. Na kraju kuhanja dodajte preostalu limunsku kiselinu.
Gotovi proizvodi moraju biti škrti i gusti.
