Priprema sastojaka
Za pripremu delikatesa pomoću jednostavnog recepta potrebno je odabrati umjereno sazrele i guste plodove koji se koriste u cjelini, podijeljeni na pola ili dijelove. Breskve tretiraju se od malih plodova, ako ih želite kuhati cijelu.
U slučaju tvrdih plodova, potrebno je blanširati - ostaviti ih u kipućoj vodi 5 minuta, a zatim probušiti čačkalicom kako bi se izbjeglo pucanje. Uklanja se pre-kore i kosti se uklanjaju, stavljaju se u kipuću vodu na minutu i natapaju u otopinu limunske kiseline kako se ne bi potamnila.
Kako se džem ne zgrušava, mora se kontrolirati količina granuliranog šećera.Ako se plodna masa ispostavi kao tekuća, i želim dobiti desert, koji ima konzistenciju kao što je gusti džem ili pekmez, onda kuhati ponovno.
Peach Jam Video
Na ovom videu naučit ćete kako lako napraviti ukusni džem od breskve.
Jednostavni recepti
Priprema poslastice za zimu prema našim receptima ne oduzima mnogo vremena, a rezultat će zadovoljiti svaku domaćicu.
"Pet minuta"
Rezani breskvi u gotovom jelu zbog minimalne obrade zadržat će maksimum korisnih tvari.Uzet će 1 kg voća, 1,5 kg granuliranog šećera i 1 šalicu vode.
Sjeckani plodovi zaspati u posudi ili umivaoniku, kuhati sirup od šećera i vode i preliti preko njega voće.Dalje, sipati sirup natrag, kuhati, uklanjanje pjene, ponovno sipati voćnu smjesu.Nakon trećeg puta, pripremljeni džem od šećera u breskvi može se pakirati u sterilne posude i poslati u pokrivač.
U kriške
Prema receptu, desert se kuha u soku, ne mora se kuhati tri puta, kuhati na niskoj vatri,punjene u grijanim staklenkama još vruće.Potrebno je 1 kg voća, 0,8 kg šećera, pola kriške limuna i 1 kapsula vanilije, ali ne nužno.
Nakon pranja i sušenja, debele i nezrele breskve narezane su na kriške, stavljene u bakrenu ili emajliranu posudu, sipanje slojeva šećera, ostavljeno da se kuha 2 sata.Kada ima puno soka, prokuhajte i kuhajte dalje na laganoj vatri ne duže od 30 minuta, miješajući drvenom lopaticom i uklanjajući pjenu.
S kamenjem
Slatkoća se proizvodi od cijelih, malih plodova u količini od 1 kgs dodatkom 0,8 kg šećera.
Voćku treba samo isprati vodom iz slavine, probiti ga na nekoliko mjesta čačkalicom, staviti je u veliku posudu - zdjelu ili tavu, dodati granulirani šećer i ostaviti oko 4 sata.
Zatim bi se slatka masa koja je počela sok trebala kuhati na laganoj vatri, vrijeme kuhanja je do 2,5 sata.Sada, dobivena poslastica može se postaviti na sterilne staklenke i poslati u skladište.
S nektarinama
Svakako pokušajte napraviti najslađi džem od nektarina u tandemu s breskvamazima, za koju je potrebno 800 g nektarina i 700 g breskve.Također pripremite 1,2 kg šećera, 60 ml soka od limuna i 225 ml vode.
Od tvrdog, zrelog bresaka uklanja se oguliti, a postupak se može olakšati stavljanjem u kipuću vodu 2 minute.I breskve i nektarine treba rezati na komade i ukloniti kosti.Sirup iz šećera i voda s limunovim sokom dovodi se na temperaturu od najmanje 38 ° C.Tamo se stavljaju plodovi i inzistiraju 20 minuta, slatka masa se kuha i ostavlja prekrivena gazom 24 sata.
Toplinska obrada provodi se po treći put prije pojave mjehurića, sastav se sipa još 8-10 minuta.Tretman se može pakirati u limenke, zamotati i nakon hlađenja ohladiti za skladištenje na tamnom hladnom mjestu.
U zemljanom loncu
Prilikom kuhanja u kućanskim aparatima dobivaju se zanimljive verzije omiljenih dječjih poslastica.- kao što je spor kuhalo.Pokušajte napraviti desert breskve od 1,6 kg voća i 5 naranči, uzimajućijoš 1,25 kg šećera i 120 ml vode.
Pripremite breskve: operite, osušite, ulijte kipuću vodu i uklonite koru.Izrežite na pola i uklonite kosti.Ogulite agrume uklanjajući bijele filmove i brušenjem u kockice.Postavite masu ploda u posudu s uređajem zajedno sa šećerom i vodom i postavite način rada "Desert".Nakon 10 minuta, smjesa se miješa, zatim se pripravi još 1,5 sati.
Tretman je još uvijek vruć u bocama na sterilne, tople limenke.Izvrsna slatkoća, dosljednost nalik na konfite, također se može napraviti u kruhu.
Vaša će obitelj voljeti desert od breskve napravljen od samih plodova, kao i dodatak drugog voća ili aromatičnih začina (karanfilić, cimet ili šafran), kuhani na štednjaku ili uz pomoć kuhinjskih aparata.
