Najbolji domaći recepti za kavijar za squash za zimu

Klasični squash kavijar

Glavna tajna klasičnog recepta kavijara od squasha: svi su sastojci promatrani u točnim omjerima, potvrđenim od strane naših baka.

Dakle, trebat će vam:

1. Tikvice - 1 kilogram, bez sjemena i kože. Savjetujemo vam da uzmete potpuno zrelo voće - čak i uz više problema s njima, jelo će se pokazati iznenađujuće ukusnim.
2. Mrkve - 130 grama.
3. Paste od rajčice - 2 žlice. žlica.
4. Luk - 90-100 grama.
5. Šećer, sol - 1 žličica.
6. Nerafinirano biljno ulje.
7. Svježi pastinak - Art. žlicu.
8. Začini: Slatki grašak - 5 graška, gorka - 10.
9. Voda.

Količina hrane dovoljna je za 4 porcije. Sada idite na kuhanje. Povrće narežite na kolutove, malo pržite na zagrijano suncokretovo ulje s obje strane. Kada se svi krugovi ispere, ulijte malo vode, pirjajte dok meci nisu mekani.

Šargarepa, pastrnjak i luk presjecajunarezati na kockice, pržiti dok se jedva ne primijeti kora, a zatim je pirjati s malom količinom vode. Kad kocke postanu mekane - mogu se ukloniti s vatre.

Gotove sastojke stavite u blender i izmrvite u pire. Povrće pire stavite natrag u tavu, dodajte paradajz pastu i ulijte 3 žlice ulja. Pirjajte dok se ne zgusne oko 15 minuta. Kad se kaša zgusne, dodajte joj sol, šećer, začine, ostavite na vatri još 10 minuta.

Da bi kavijar od tikvica dugo bio svjež, sačuvajte ga.

Video "Kavijar brzog tikvica za zimu"

Iz ovog videa naučit ćete recept za ukusne tikvice za zimu.

Recept u multivarijantu

Omiljeni zalogaj možete kuhati ne samo u tavi, već iu modernom multicookeru.

Trebat će vam isti sastojci koji su korišteni za gornji recept, ali s nekim digresijama:

• tikvice - 1 kilogram;
• mrkva - 130 grama;
• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• luk - 90 grama;
• šećer, sol - 1 žličica;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• začini: crna i crvena paprika po ukusu.

Kockajte sve povrće.

Stavite nasjeckane u spor štednjak, dodajte sol. Ostavite da kuha 20 minuta - za to vrijeme povrće će početi proizvoditi sok, u koji će se naknadno pirjati. Ovo će kavijar učiniti sočnijim, jer se tijekom kuhanja ne koristi voda.

Dodajte paradajz pastu, šećer, začine. Zatvorite spor štednjak ipostavite način gašenja na 2 sata.Promiješajte svakih 15 minuta.

Nakon 2 sata otvorite spor kuhalo - probajte kuhani.Ako je potrebno, možete dodati i začine.Ako ima puno soka - ponovno uključite način gašenja, isparite tekućinu 10-15 minuta u otvorenom višenamjenskom aparatu.

Dobro obradite komadić radnog komada miješalicom ili imerzijskim miješalicom i kuhajte još nekoliko minuta.Ostaje samo roll up banaka s kavijarom - to je spreman za zimu!

Komadići

U trgovini teško možete kupiti kavijar, ali ga možete kuhati kod kuće.

Dakle, bit će potrebno:

• 1 srednje tikvice;
• 1 srednja mrkva;
• 1 rajčica;
• 1 srednji luk;
2 češnja češnjaka;

šećer, sol po ukusu;

1 hrpa zelenila;

lovorov list;

suncokretovo ulje;

Začini: Crvena paprika i crni papar na okus.

Prethodno izrežite povrće u prekrasne kocke.Tikvice se moraju riješiti kože i sjemena.

U posudu prelijte maslac, pržite mrkvu.Prelijte češnjak i luk, pržite 3 minute.Zatim na mrkva, luk i češnjak, nokautirati sjeckani rajčica, sol i pirjati 10 minuta na laganoj vatri.

Konačno, možete dodati tikvice, malo omiljene zelje, lovor, šećer, začine.Zapecite u vlastitom soku do nadraživanja.

Ispalo je ukusno jelo, gdje je svaki komad zadržao svoj okus i korist.Očuvanje kavijara ne povrijediti, možete sigurno roll up uživati ​​u povrće u zimi.

Kroz mlin za meso

Kao što naziv implicira, trebat će vam mlin za meso za ovaj recept.

• tikvice - 2 kg;
• luk - 600 g;
• češnjak - 10 karanfilića;
• rajčica - 800 gr;
• mrkva - 0,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• šećer, sol na okus;
• biljno ulje;
• Ocat 70% - 1 žličica;
• začini: crni, crveni papar po ukusu.

Urezati biljne sastojke u velike kocke.Rajčica prethodno oguljena.

Svako povrće je usitnjeno, stavljeno u zasebnu ploču.Utrljajte češnjak na ribe ili nasjeckajte s prešom od češnjaka.

Na maslacu pržiti mrkvu i luk dok ne postanu zlatni.Zatim dodajte preostalo povrće i pirjajte dok ne prokuha.

U vrelu smjesu ulijte ocat, dodajte šećer, sol i začine.Kuhajte pola sata dok ne skuhate.Dok se povrće kuha, moguće je sterilizirati limenke kako bi se sačuvala dobivena posuda.

Najbolji recepti

Postoji veliki broj načina kuhanja kavijara, ispod ćete naći najpopularnije.

Hebrejski



Sastojci:

• tikvice - 2kom.
• mrkva - 1 kom;
• rajčica - 4 komada;
• peršin - 1/2 hrpa;
• lukovica - 2 kom.
sol, šećer;
• suncokretovo ulje;
• začini: slatki grašak - 5 graška, gorki - 10;

Sve povrće se protrlja na krupniju ranu ili sjeckano nožem.Pobrinite se da svi dijelovi buduiste veličine.

U suhu tavu stavite sve narezane tikvice, stavite na malu vatru. Voda će se početi ispuštati iz njih - nastavite pirjati povrće dok tekućina ne ispari. Ulijte malo ulja u tikvice, dodajte mrkvu, luk, pirjajte 20 minuta.

Zatim dodajte rajčicu, šećer, sol, začine, dobro promiješajte - kuhajte još 15 minuta. Gotovo jelo može biti ukrašeno nasjeckanim peršinom.

u žurbi



Ako imate malo vremena, ali želite kavijar tikvice - postoji jednostavan recept za jelo koje se može kuhati u pola sata.

• tikvice - 2 komada;
• mrkva - 130 grama;
• luk - 90-100 grama;
• 1 žlica kečapa ili umaka od rajčice;
• šećer, sol po ukusu;
• biljno ulje - potrebno za prženje;
• češnjak - 1-2 češnja.

Svo povrće trljajte na rešetki ili nasjeckajte nožem. Stavite sve sastojke u zagrijanu tavu, osim začina, prelijte s malo suncokretovog ulja. Pustite na laganoj vatri četvrt sata. Dodajte umak od rajčice ili kečap, šećer, sol, začine. Pustite pirjati još 5-10 minuta.

S rajčicom i majonezom

Sastojci:

• pola bundeve - 1,5–2 kilograma;
• tikvice - 3 komada;
• majoneza - 250 gr;
• pasta od rajčice - 300 gr;
• luk - 0,5 kg;
• šećer - 4 žlice. žlice;
• sol - 2 žlice. žlice;
• suncokretovo ulje;
• začini: grašak, lovorov list;

Izvadite tikvice i bundevuoguliti i sjeme, izrezati na velike kocke, samljeti kroz mlin za meso.Stavite nastalu masu u posudu, ulijte malo ulja, stavite na laganu vatru.

Dok je tikva s bundevom pirjana, luk i usitnite u posudu, kuhajte 10 minuta.Sada dodajte paradajznu pastu, majonezu.

Masu budućeg kavijara prenesite u posudu i, bez dodavanja vode, kuhajte jedan sat, miješajući.Dodajte šećer, sol, začine.Kuhajte pola sata.

5 minuta prije spremnosti, stavite lovorov list, ali ga uklonite kada je posuda spremna.Kavijar od tikve i buče može se konzervirati.

Prema GOST-u



Ako se sjećate mariniranog kavijara od skoša iz trgovine, ovaj receptće vam se činiti najboljim.

Pa kako napraviti taj kavijar za squash za zimu?

• tikvice - 3 kg;
• Korijen peršina - 50 grama;
• mrkva - 190 g;
• Luk - 130 g;
• rajčica - 1 kom.
• pasta od rajčice - 250 gr., Prirodna, prema GOST-u;Biljno ulje - 140 ml;
• šećer - 1 žličica;
• sol - 1 tbsp.žlica;
• 6 cjelovitih crnih papra, smrvljenih;

Ogulite tikvicu, isjeckajte ih i malo pržite u ulju.Kada su prekriveni zlatnom koricom, premjestite je na zasebnu ploču.Luk, korijen peršina i mrkve trljati na krupnijem ribežu.Pržite smjesu dok ne postane meka.Pomiješajte sve povrće pomoću miješalice ili miješalice, pretvorite u pire krumpir.Zapremite dobivenu masučetvrt sata, nakon čega dodajte pastu od rajčice, začine. Dobro promiješajte i kuhajte još 5 minuta.