Top recepti domaći bundeva variva za zimu

Osnovne preporuke

Nema ništa teško u kuhanju bundeve. Da bi bio uspješan, morate slijediti nekoliko jednostavnih preporuka:

1. Preferiraju desertne sorte, najbolje od muskata. Ove su sorte slađe od drugih, a meso im je sočno, izraženog okusa.
2. Za kuhanje odaberite srednje i male bundeve - one sadrže više šećera.
3. Prilikom odabira povrća, oprezno osjetite njegovu kore. Trebala bi biti elastična, temeljna podloga ili tragovi truleži.
4. Ne kupujte rezane polovice. Nije higijenski, a pulpa u polovicama obično je tromija i nije sočna.

Prije kuhanja, bundeve se temeljito operu, oljuše i bace iz sjemena. Odrežite povrće po mogućnosti u malim kockama od 1-2 cm, ne više. Tako će se kuhati brže, a približno jednaki komadići će učiniti vaš izgled pića točnijim. Ako je piće jako slatko,zatim prije posluživanja može se razrijediti s prokuhanom vodom.

Video: "Bundeva kompota s narančama za zimu"

Kako napraviti kompot od bundeve i naranče.

Korak po korak recepti

Bundeva se uglavnom ne kuhaju jednostavno u vodi i šećeru.U ovoj verziji piće se dobiva s nedovoljno zasićenim okusom i aromom.Stoga se za bolji okus kuha s raznim aditivima.

Za vas smo odabrali šest najboljih recepata za domaće kompote od bundeve.Odaberite i kuhajte!

Jednostavno

Prvi na popisu je klasični recept kompota.To će zahtijevati:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 1,5 šalice šećera;
• 2 litre vode;
• TSP.limunska kiselina;
• 1 g vanilije.

Narezanu bundeve treba staviti u tavu, pokriti sa šećerom, dodati vodu i zapaliti.Nakon što voda zavri, požar treba svesti na minimum, ulijevati limunsku kiselinu i kuhati najmanje 25 minuta.Prije samog završetka kuhanja dodaje se vanilin i sve se temeljito miješa.

Zatim ostaje da se napitak pretoči u sterilizirane staklenke, zaviti i okrene naopako, ostavljajući ih da se ohlade. Možete čak pohraniti u sobnim uvjetima.

Kao ananas

Ovaj recept će biti izvorni kompot u kojem će bundeva kocke okusiti poput ananasa.Sastojci potrebni:

• 1 kg pulpe bundeve;
• 1 litra vode;
• 500 g šećera;
• 500 g soka od ananasa.

Sok se mora kuhati u zasebnom spremniku, a za to vrijeme možete napraviti bundeve. Zatim se kockice bundeve prelaze vrućim sokom od ananasa i ostavljaju u slatkoj impregnaciji 10-15 minuta.

U međuvremenu, šećer se mora otopiti u vodi i prokuhati. Impregnirana pulpa bundeve s ostacima soka stavlja se u pripremljene staklenke i puni kipućom vodom. Čaše čuvajte na hladnom i tamnom mjestu.

S narančama

Okus bundeve je vrlo dobro zasjenjen mirisom citrusa. Za pripremu takvog kompota trebat će:

• 450 g pulpne pulpe;
• 2 litre vode;
• 250 g šećera;
• 2-3 vrlo velike naranče;
• 2 g vanilije.

Narezanu bundevu nalijemo s vodom, doda se šećer, sve se dobro promiješa i stavi na srednju toplinu. Kada se lonac zagrije, vanilin se ulije u njega i kuha 15 minuta.

U međuvremenu, trebate učiniti agrume. Prvo ih preliti kipućom vodom i od narančastog dijela kože napraviti koru od naranče. Tada se pulpa oslobađa iz filma i također se trlja ili vrlo fino usitnjena.

U kompot dodajte naribane i nahranite ribom i kuhajte još 10-15 minuta dok se ne pripremi.

S jabukama

Jabuke se smatraju jednom od najukusnijih kombinacija s bundevom. A kompot nije iznimka. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 400 g pulpne pulpe;
• 600 g jabuka slatkih i kiselih sorti;
• 2 litre vode;
• 350 g šećera.

Pripremljene kriške bundeve stavljaju se u lonac za pirjanje, pune vodom i ostavljaju da se kuhaju na vatri 5-6 minuta. Nakon toga u vodu se dodaju narezane jabuke i cijela smjesa se kuha još 5 minuta. Prilikom odabira jabuka, pobrinite se da njihovo meso bude gusto, a ne labavo. Inače, jabuke u procesu kuhanja pretvorit će se u nered.

Šećer se ulijeva u vodu i sve je dobro izmiješano. Kada se šećer potpuno otopi, kompot se može ukloniti iz topline, izliti u limenke i zamotati.

Uz krkavine

Ovim receptom možete kuhati ne samo ukusan, već i vitamin bogati kompot. Za kuhanje trebat će vam:

• 150 g pulpne pulpe;
• 200 g bobičastog voća;
• 2,5 litre vode;
• 350 grama šećera.

Oljuštena i usitnjena bundeva postavljena je na dno limenki. Tu su i oprane i oguljene bobice morske rakije. Berry-biljna baza napunjena je kipućom vodom i ostavljena 10 minuta.

Kada se lonac unese, izlije se zajedno s bundevom i krastavcem u tavi i zavri. Zatim se dodaje šećer, a buduće piće dobro se miješa dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se gotovi kompot može natočiti natrag u obale i zatvoriti na zimu.

S suhim marelicama

Ovaj je recept jedna od varijanti bundeve-jabukovog kompota. Savršeno obogaćuje relativno neutralan okus bundeve, čineći piće zasićenijim i mirisnijim.

Za pripreme koje će vam trebatisljedeće komponente:

• 300 g pulpe pulpe;
• 300 g jabuka slatkih i kiselih sorti;
• 2 žlice.l.suhe marelice;
• 1,5 litara vode;
• 1 žlica.l.grožđice;
• 100-120 g šećera;
• 0,5 žličice.cimeta;
• Malo limunske kiseline.

Najprije pripremite vodenu bazu.Da biste to učinili, otopite šećer u vodi, stavite ga na srednju toplinu i pustite da proključa.Nakon toga dodajte suho voće s cimetom i ostavite da lonac kuha još 10 minuta.

U međuvremenu, jabuke su oguljene, oslobođene sjemenki i izrezane na kocke.Bundeve, poput jabuka, također su na kockice.Nakon 10 minuta ulijevanja, bundeva se ulije u nju i kuha 5 minuta.

Jabuke se dodaju u kompot u konačnom sastojku, a sve se svodi na spremnost.1-2 minute prije završetka kuhanja potrebno je dodati limunsku kiselinu, nakon čega se gotovi kompot može sačuvati.

Kao što možete vidjeti, bundevine su kompote pripremljene vrlo jednostavno.Nakon što provedete dosta vremena, dobivate izvrsne zimske napitke koje će cijela obitelj rado popiti.