Recepti za ukusne i zdrave bundeve za zimu

Kiseli bundeve

Bundevi od bundeve - vitamini, hranjivi obroci. Za konzerviranje je bolje odabrati sorte s malim plodovima.

"Poput ananasa"

Okus ovog jela je originalan, svijetao, sličan ananasu. Savršen kao desert koji će cijenjena u svim kućanstvima.

Potrebni proizvodi:

• bundeve - 1 kom.
• granulirani šećer - ½ šalice;
• limun - 3-4 kriške;
• voda - 500 ml;
• 0,5 žličice. mljeveni đumbir i cimet;
• limunska kiselina - 1/2 tsp.

Što se tiče kuhanja:

1. Pripremite slatku zrelu bundeve. Odrežite koru, izvadite pulpu sa sjemenkama.
2. Odrežite povrće u srednje kockice ili štapiće.
3. Kuhajte slatki sirup iz vode i šećera. Prokuhajte, dodajte začine, limun i kiselinu.
4. Uklonite marinadu s tanjura.
5. Stavite povrće u marinadu, ostavitemarinirati 4-6 sati.
6. Bundeve kuhajte u marinadi 7 minuta.
7. Čuvajte pripremljenu posudu, uklonite je za pohranu.

Na estonskom

Recept je vrlo popularan u Estoniji.Grickalica ima ukusan, neobičan okus.

Sastojci:

• bundeve - 1 kg;
• šećer - 1,5 šalice;
• Jabučni ocat - 5 tbsp.l.
• karanfil - 8 štapića;
• piment - 6 graška;
• cimet - 1 štapić;
• voda - pola litre;
• đumbir - štipanje;
• muškatni oraščić - prstohvat.

Priprema korak po korak:

1. Bundeve izrežite na kockice ili u male komadiće, nakon što ste ga očistili od nejestivih dijelova.
2. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, ulijte ocat.
3. U marinadu dodajte komadiće povrća, ostavite preko noći.
4. Dodajte začine u posudu i kuhajte oko 10 minuta nakon ključanja.
5. Izvadite začine, raširite kriške povrća u bankama.

Bundeva u narančastoj marinadi

Iz neobične kombinacije proizvoda napravljena je ukusna i ukusna užina.Za očuvanje berbe ljetnih sorti bundeve.

Proizvodi:

• pulpa od bundeve - 1 kg;
• velika narančasta - 1 kom.
• voda - 1 l;
• ocat (30%) - 150 ml;
• šećer - 200 g;
• Karanfil - 4–5 komada;
• štapić od cimeta - 1 kom.

Priprema:

1. Meso ploda izrežite na male komadiće.
2. Istisnite sok iz citrusa.
3. Ulijte u posudu vodu, dodajte šećer, začine, sok od naranče i ocat.
4. Prokuhajte, dodajte bundeve.
5. Kuhajte 10 minuta, polako miješajući.
6. Rasporedite u staklenke, uklonite uvijanje za zimsko skladištenje.

Videozapis "Ukiseljena bundeve s medom"

Iz ovog videa naučit ćete recept za ukusnu ukiseljenu bundeve s medom.

Bundevi kandirani

Bundeće kandirane plodove nalikuju zlatnim marmeladama, koje će brzo i veselo letjeti iz svakodnevnog stola.

• 400 g sirove bundeve;
• 1 šalicu šećera;
• pola limuna;
• štapići cimeta;
• ½ šalice vode;
• 2 žlice. l. šećer u prahu.

Promatrajte sljedeći slijed radnji:

1. Uz narančasto povrće, uklonite koru, odaberite sjeme, izrežite na kockice od 2 do 2 cm.
2. Stavite kriške bundeve u tavi, pokrijte šećerom, dodajte sok i koricu limuna.
3. Pripravljenu masu stavite u hladnjak preko noći.
4. Stavite tavu na štednjak, dodajte vodu, sadržaj kuhajte tri puta 5 minuta.
5. Kocke voća presavijene na sito kako bi se skupio sirup.
6. Prethodno zagrijati pećnicu, postaviti temperaturu na 35–40 ° C. Stavite komade na foliju, rasporedite ih na lim za pečenje, osušite 4 sata.
7. Pospite kandirano voće prahom i poslužite.

Slani grickalice

Osim slatkih praznina, bundeva je vrlo ukusna u obliku grickalica.

S patlidžanom

Sirovine za nabavu:

• 2 kg bundevine pulpe;
• 3 kg patlidžana;
• 5 kg rajčice;
• 1 kg bugarske paprike;
• 300 g češnjaka;
• pola litre biljnog ulja;
• 6 tbsp.l.šećer;
• 100 g soli;
• 120 ml octa (6%);
• šapat mljevene gorke crvene paprike;
• Zeleni - po želji.

Koraci kuhanja:

1. Meso biljke izrežite na kriške.
2. Isperite paprike, uklonite sjeme, izrežite na kriške.
3. Isperite patlidžane i isecite ih.
4. Pomičite rajčice i češnjak kroz mlin za meso.
5. Dodajte maslac, zelenilo, šećer, začine, posolite u posudu, prokuhajte
6. Kuhajte umak od rajčice i ulijte u njega pripremljeno povrće.
7. Kuhajte 1 sat.
8. Stavite masu u pripremljeni spremnik, zatvorite sterilizirane poklopce.
9. Dan kasnije, priprema za zimu je spremna.

Kiseli bundevi

Krastanje ukiseljene bundeve je vrlo jednostavno.

Sastojci:

• bundeve - 1 kom.
• sol - 50 g;
• ljute paprike - 1 kom.
• voda - 1,5 1.

Kako kuhati:

1. Operite povrće, izrežite, odaberite sjeme, uklonite kožu.
2. Meso narežite na kocke.5 minuta blanjati u kipućoj vodi.
3. Stavite kocke u zdjelu s velikim rubovima.
4. Pripremite rasol iz vode, crveni papar u prahu, sol.
5. Slanica u komadiće bundeve.Stavite ugnjetavanje i pustite da prokuva nekoliko dana na sobnoj temperaturi.
6. Stavite radni komad na hladno mjesto.

Mnogi ukusni, zdravi iIzvorna jela: juhe, složenice, žitarice, palačinke, deserti, umaci.Vrlo ukusno je bundeve ukiseljene "na korejskom".Povrće treba rezati na tanke rezance koristeći korejski gramofon.Posebnost jela je to što je potrebno samo 4 sata za mariniranje u hladnjaku.

Što je kombinacija bundeve:

• povrće, gljive;
• meso, perad;
• svježe i sušeno voće.

Savršeno u kombinaciji s rižom i prosoom - iz ove kombinacije možete napraviti ukusnu mliječnu kašu, dodajući komade pečenih oraha, jabuke, suhe marelice.

​​

Ukiseljeno povrće je najbolji prilog za meso.