Konzervacija

"Zlatni recepti" ukusne pripreme jabuka za zimu

Jabuke čine izvrstan džem, džem i druge pripravke. Soljenje je također moguće, ali mi ćemo vam reći kako kisele jabuke drugi put. U ovom ćemo članku pogledati kako kuhati jabuke za zimu.
Sadržaj
  1. džem od jabuka
  2. "Pet minuta"
  3. Multicooker jam
  4. Jabučna ruža bez šećera
  5. kriške marmelade Yantnoe
  6. Video "Jabuke za zimu u bankama"
  7. Kompoti
  8. S divljom ružom i limunom
  9. S narančom bez sterilizacije
  10. Ukusni pripravci od jabuka
  11. Jabuke u sirupu od grožđa
  12. Jabukova marmelada
  13. Pire od jabuka i krušaka
  14. Indijanski umak od Chutneya
  15. Marinirane jabuke s paprom
  16. Sušenje jabuka u pećnici

džem od jabuka

Za džem su pogodne sve vrste - od Antonovke do rijetkih i specifičnijih. Dajemo četiri osnovna recepta za ovaj zimski desert.

"Pet minuta"

Ovaj je recept vrlo popularan, jer u kratkom vremenu možete skuhati izvrsnu marmeladu.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
  • 400 g šećera;
  • začini (neobavezno): vanilija, cimet.

Kako kuhati jelo:

  1. Svaku jabuku treba temeljito isprati pod tekućom vodom. Oljuštite ih, samo ako su oštećeni.
  2. Sljedeća faza je rezanje. Jabuke je najbolje rezati na kriške,međutim, po želji se može narezati na kockice. Jedino pravilo - ne režite ih prevelike.
  3. Pospite šećerom odozgo i dobro promiješajte tako da se svaka lobula kandira. Nakon što se jabuke promiješaju, stavite ih u zdjelu.
  4. Ostavite posudu s jabukama u frižideru nekoliko sati.
  5. Za to vrijeme treba izdvojiti dovoljnu količinu soka koji će biti vaš sirup. Ako se pokazalo da je premalo, dodajte malo vode.
  6. Uključite grijanje i postavite posudu na dobivenu masu. Dovedite do vrenja i kuhajte oko 5 minuta, miješajući žlicom, da breva ne izgori.
  7. Sada pripremite staklenke odvojeno. Svaku limenku morate oprati i sterilizirati kako biste odmah sačuvali džem.
  8. Dobiveni desert izlijte u staklenke, ostavite da se ohladi nekoliko dana i stavite na hladno tamno mjesto.

Višenamjenski džem

Pripremite ukusan posao za desert, čak i ako nemate štednjak, ali postoji spor štednjak. Za to vam je potrebno:

  • 1 kg jabuka;
  • 0,5 kg šećera.

Kako napraviti ovaj desert:

  1. Jabuke dobro operite i narežite na tanke kriške.
  2. Preklopite ih u spor štednjak. Ne smijte se jabuka i položite ih u gusti sloj, guzicu.
  3. Na vrh sipajte šećer. I bolje je ne sipati sve kriške, a granulirani šećer sipati u sredinu posude, kako bi se kasnije ravnomjerno rasporedio.
  4. Sada je sve jednostavno: uključite mod"Ugasite" i ostavite smjesu da se kuha dva sata.
  5. Isključite spor štednjak i bez hlađenja sipajte svježe pripremljeni džem u staklenke.

Jabučni sljez bez šećera

Domaći sljez je vrlo jednostavan i brz za pripremu.Trebat će vam samo jabuke i šećer.Ovo je sjajan desert koji će oduševiti cijelu obitelj.Potrebni omjeri:

  • jabuka od 4,5 kg;
  • 4 kg šećera.

Kako to učiniti:

  1. U peći pečemo cijele jabuke.Ne provode se nikakve dodatne manipulacije voćem, jednostavno se šire na lim za pečenje i šalju na pečenje.
  2. Nije uopće teško razumjeti da je voće već pripremljeno.Mijenjaju boju i postaju tamnije, a zatim malo pucaju.
  3. Sada uzmite sito i obrišite plod kroz njega.Tijekom tih radnji, sjeme, koža i jezgra treba se prosijati iz utrljane jabuke.
  4. Sipajte šećer u pire krumpir i stavite ovu smjesu na štednjak tako da proključa do srednje gustoće.
  5. Sada uzmite duboku ploču za pečenje i stavite na nju dobivenu masu u ravnomjernom i debelom sloju.Podesite temperaturu na 70 ° C i stavite desert u pećnicu.Peći 12 sati.
  6. Kada je sljez spreman, jednostavno ga izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, po želji pospite šećer u prahu.

Jantno očuvani džem

Ova vrsta džema je najbolji desert za zimu,može uživati ​​cijelu obitelj.

Trebat će vam:

  • 1 kg jabuka;
  • 1 kg šećera.

Postupak je sljedeći:

  1. Ploče temeljito isperite vodom i isjecite na kriške, uklanjajući sve kosti.
  2. Sipajte šećer u posudu, zatim dodajte malo (oko 100 ml) vode i kuhajte dok se sirup ne očisti i šećer se potpuno ne otopi.
  3. Dodajte jabuke u lonac i stavite brašno na štednjak.
  4. Nakon vrenja kuhajte ga oko 5 minuta, a zatim uklonite s vatre i ostavite da se ohladi.
  5. Ponovite postupak još dva puta.
  6. Sada, bez hlađenja, stavite pripremljeni desert u prethodno sterilizirane staklenke i dovršite konzerviranje.

Video "Jabuke za zimu u bankama"

Iz ovog videa naučit ćete recept za ukusne jabuke za zimu u bankama.

Pirjano voće

Apple također proizvodi izvrsno pirjano voće, što nas vraća u djetinjstvo.Reći ćemo vam dva osnovna recepta kako biste se mogli počastiti ovim prekrasnim napitkom.

S divljom ružom i limunom

Prilično jednostavan i koristan recept od kompota pomoću divlje ruže i limunske kiseline.

Trebat će vam:

  • 2 šake bokova;
  • 3 litre vode;
  • 2 jabuke;
  • limunska kiselina.

Kako kuhati:

  1. Prokuhajte vodu, dodajte bobice šipka i držite na vatri dok pivo ne proključa.Zatim smanjite vatru i kuhajte oko 10-15 minuta.
  2. U ovom trenutku možete pripremiti svoje voće.Izrežite ih na kriške, izvadite sjemenke i stavite u lončić nabokovi ruža.
  3. Pojačajte vrućinu i dovedite juhu do vrenja.Čim ključa, isključite vatru i ostavite na štednjaku, dodajući prstohvat limunovog soka.
  4. Napregnite se i uživajte.

S narančom bez sterilizacije

Posebnost ovog kompota je da banke ne trebajusteriliziran prije konzerviranja.Sve što trebate učiniti s limenkom je isprati ga soda bikarbona.Da biste napravili berbu, trebat će vam:

  • 10 jabuka;
  • napola narančasta;
  • 1,5 šalice šećera;
  • 3 litre vode.

Postupak:

  1. Stavite vodu na vatru da kuha.
  2. Pripremite jabuke i naranču: jabuke samo operite pod vodom, a naranču podijelite na pola i narežite na kriške.
  3. Voće stavite u staklenku tako da zauzmu oko trećine prostora.
  4. Staklenku napunite kipućom vodom i pričekajte 5–7 minuta.
  5. Nakon toga ulijte malo vode u tavu i ponovno prokuhajte juhu.
  6. Opet, ulijte vodu u staklenke i ovaj put zategnite poklopac.

Ukusni pripravci od jabuka

Osim marmelade, džema ili kompota od jabuka mogu se napraviti i mnogi drugi ukusni pripravci.

Jabuke u sirupu od grožđa

Ovo je vrlo originalno jelo vrlo lako za napraviti.Trebat će vam:

  • 1,5 kg grožđa;
  • 50 ml vode;
  • 0,5 kg šećera;
  • 1,3 kg slatkih jabuka.

Sada sam recept:

  1. Namočite bobiceu posudu s malo vode, a zatim isušiti.
  2. Zatim dodajte čistu vodu i zapalite grožđe. Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje 30 minuta kako bi se bobice otopile i omekšale.
    3. Nakon što se otpusti mnogo soka, treba ga istisnuti i ukloniti pulpu i kožu. Ocijedite sok u zasebnoj tavi, dodajte šećer i kuhajte još pola sata.
  3. Voće treba oljuštiti i narezati na male kockice tako da se natopi sirupom.
    4. Ulijte voće u sirup od grožđa i kuhajte četvrt sata. Nakon toga izvadite kavu iz peći i pustite da se ohladi.
  4. Ponovite postupak još dva puta.
  5. Gotovo! Možete posuti desert preko limenki.

Jabučni marmelada

Recept za marmeladu jabuka za zimu bit će pravi pronalazak za ljubitelje slatkiša.

Sastojci:

  • 1 kg jabuka;
    • 0,5 kg šećera.

Postupak:

  1. Smrviti jabuke miješalicom ili trljati kroz sito.
  2. U pire od krumpira dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se ne smrzne.
  3. Kako bi marmelada brže zamrznula, u vodu se stavlja vrećica kore od jabuka i sjemenke. Nakon kuhanja se uklanja.
  4. Nakon kuhanja marmelada se može sušiti u pećnici.
Pire od jabuka i kruške

Za izradu ovog ukusnog pirea trebat će vam:

  • 250 g jabuka;
  • 250 g krušaka;
    • 400 g šećera.

Što učiniti:

  1. VoćeIsperite pod tekućom vodom, uklonite kožu s njih i uklonite sjeme. Nakon toga ih izrežite na kockice ili kriške i stavite na dno lonca.
  2. Dodajte im 1 žlica. l. voda.
  3. Zagrijte dok voda ne zavri i ne kuhajte pola sata na laganoj vatri, ne zaboravite pokriti poklopcem. Kao rezultat, plod mora biti mekan.
    4. Dobivenu masu razbijte pomoću miješalice u stanje pirea u tavi.
  4. U smjesu dodajte šećer, prokuhajte i dobro promiješajte.
  5. Gotovo, možete zgnječiti banke.

Indijski umak od chutneyja

Slano indijsko umak od chutneyja u kuhinji nije tako teško kao što zvuči. Trebat će vam:
  • 1 kg jabuka;
  • 1 litru vode;
    • 1 žlica. l. mustard;
  • 1 kg rajčice;
  • 2 kom. lukovica;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 0,5 šalice grožđica;
  • 0,75 šalice šećera;
  • 5 žličica. curry;
  • 200 ml jabučnog octa;
  • 4 žličice. sol.

Kako kuhati:

  1. Skinite kožu s jabuka, izrežite ih na kriške, stavite u lonac za pirjanje, dodajte vodu i prokuhajte.
  2. Nakon vrenja, kuhajte ih još 25 minuta.
  3. Zamotajte senf u gazu i stavite u lonac za pirjanje.
  4. Dodajte sjeckani luk.
  5. Izvadite rajčicu iz kože, izrežite (ne morate je prolaziti kroz mlin za meso) i stavite u tavu.
    6. Stavite curry, šećer, papar i grožđice. Ne zaboravite sol. Posljednji dodir je sjeckani češnjak ijabučni ocat.
  6. Sada lagano kuhajte 3 sata.
  7. Prije ulijevanja u staklenke uklonite senf.

Marinirane jabuke s paprom

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

  • 3 kg bugarske paprike;
  • jabuke od 3 kg;
  • 4 litre vode;
  • 800 g šećera;
  • 300 ml octa.

Što učiniti za jabuke:

  1. Operite i nasjeckajte paprike (trakice) i jabuke (četvrtine).
  2. Prokuhajte vodu, u nju bacite šećer i ocat.
  3. Najprije kuhajte papar 1-2 minute, izvadite i stavite u staklenke.
  4. Jabuke - na isti način.
  5. Prelijte marinadom po staklenkama i zatvorite.

Sušenje jabuka u pećnici

Jabuka je izvrsno sušeno voće i prilično je lako sušiti je.

Razgovarat ćemo o tome kako napraviti sušene jabuke. Sve što trebate su jabuke i šećer.

Korak po korak:

  1. Operite voće i narežite na kolutiće.
  2. Prokuhajte šećerni sirup, ohladite ga i stavite jabuke na jedan dan.
  3. Na lim za pečenje položite papir za pečenje i položite jabuke.
  4. Stavite u pećnicu 6 - 8 sati na 60 ° C. S vremena na vrijeme okrenite kriške.
  5. Sušena delicija je spremna!

Evo osnovnih praznih recepata, tako da sada morate odabrati onaj koji vam se sviđa i kuhati ga.

Povezane publikacije