12 najboljih recepata s brusničkim džemom s fotografijama

Prednosti i kalorije marmelade od brusnica

Ova bobica je jedna od najkorisnijih, sadrži mnogo korisnih vitamina i enzima. Drobnjak brusnice preporuča liječnik za prehlade, jer bobica ima antipiretična svojstva. Žene koje gledaju svoju figuru ne bi se trebale bojati ove ukusne poslastice, jer je kalorijski sadržaj takvog jela malen.

Videozapis "Sok od brusnice za zimu"

S ovog ćete videa naučiti kuhatiukusni džem od brusnice za zimu.

Suptilnosti kuhanja

Da bi se džem okusio i brzo pokvario, slijedite nekoliko jednostavnih pravila:

1. Jam ili džem treba pripremati isključivo u bakrenoj posudi s ravnim dnom.
Svi plodovi brusnice moraju biti pažljivo ubrani, uklanjajući one pokvarene. Zatim isperite u cjedilu hladnom vodom. Postupak se može ponoviti nekoliko puta.
2. Budući da bobičasto voće ima kiseli šećer, treba ga uzeti u količini od 1 kg bobičastog voća po 1,5 kg šećera. U nekim slučajevima, šećer se može zamijeniti medom.
3. Spremnost delikatesa određuje se na sljedeći način: potrebno je ispustiti zaglavu na ploči - ako kapljica otpusti, treba je ponovno prokuhati.

Kako odabrati brusnice za pekmez

Pri odabiru brusnice posebnu pozornost treba posvetiti njezinu izgledu i kvaliteti.U idealnom slučaju, trebalo bi imati svijetlo crvenu ili ljubičastu boju. Na dodir bobica mora biti elastična. Ne bi trebalo biti vidljivih oštećenja. Najbolja opcija je samonikla. Tada možete biti sigurni u njegovu kvalitetu.

Jednostavni recepti korak po korak

Kuhanje marmelade od brusnica ne traje puno vremena i truda ako se unaprijed zalijepite sa svim potrebnim sastojcima i kuhinjskim uređajima. Razmotrite najpopularnije recepte za ovu poslasticu.

Klasik

Prilično jednostavan recept koji će moći čak i početnicima u kuhanju.

Potrebni sastojci:

• 1 kg brusnica;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 250 mlvoda.

Mljeti bobicu miješalicom ili metalnom pulpom.Dodajte šećer i vodu.Dobro promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite da se sipa 2 sata.Ovo vrijeme će biti dovoljno da joj se iscrpi.Ulijte bobicu u metalnu posudu i zavrijte.Kuhajte 10-15 minuta.Ukloni iz topline i pusti da se ohladi.Sada možete izliti proizvod u banke.

“Pet minuta”

Ovaj je recept vrlo popularan.Trebat će vam:

• 1 kg brusnica;
• 2 kg granuliranog šećera;
• 750 ml vode.

Stavite brusnice u metalnu posudu, pokrijte vodom i stavite na peć.Zagrijte i prokuhajte 2-7 minuta.Nastali sirup isušite u zasebnu posudu i ponovno stavite na peć.Trebate biti oprezni da ne pogodite bobice.Dodajte kuhani granulirani šećer.

Nakon što se šećer otopi, izvadite sirup iz peći, pokrijte ga bobicama, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohladi 2 sata.Zatim ponovno stavite džem na peć i kuhajte 5 minuta.Nakon toga se može sipati u limenke.

S narančom

Agrumi se dobro slažu s brusnicama, osobito narančama.Osim izvrsnog okusa, ovaj džem ima lijep izgled.

Potrebni sastojci:

• 800 g bobica
• 800 g naranče;
• 1,6 kg granuliranog šećera.

Berry s kriškama citrusa temeljito nasjeckanim u miješalici ili mlincu za meso.Dodajte šećer i ostavite da se infundira 2-3 sata.Nakon toga dodajte vodu i zapalite.Kuhajte 15-20 minuta.Ohladite se i sipajte po obalama.

S bananom

Zahvaljujući banani, možete dobiti savršenu kombinaciju slatkoće, kiseline i oporonosti.Mnogim domaćicama će se svidjeti ovaj recept:

• 1,5 kg banana;
• 1 kg brusnica;
• 1 kg granuliranog šećera;
• 1 litra vode.

Mljeti bobicu u miješalici, pokrijte šećerom i ostavite sat vremena da se ulije.Ona mora iscrpiti.Miješajte dio banana u kašicu i sipajte u brusnice, odrežite ih u male prstenove.Nakon stavljanja posude s bobicama i bananama na vatru, prokuhajte i kuhajte 15 minuta.

Preostale banane stavite na kriške na pekmez i ostavite ih oko 30 minuta kako bi se mogli natopiti.Zatim lagano promiješajte i kuhajte 15 minuta.Nalijte na banke.

S jabukama i orasima

To je tradicionalna receptura za izradu marmelade od brusnice.Nikoga neće ostaviti ravnodušnim.To će zahtijevati:

• 1 kg bobica;
• 1 kg jabuka;
• 1 šalica oljuštenog oraha;
• 3 kg tekućeg meda.

Temeljito nasjecite brusnice, odrežite jabuke na tanke kriške.Svi su sastojci pomiješani s orašastim plodovima i sipajte med.Ostavite smjesuuliti 2 sata.Nakon što se zapali, pustiti da prokuha i kuhati 15 minuta.Ostavite vrijeme da se ohladi i prelijte preko obala.

S kruškama

Ovaj recept ima istu tehnologiju kuhanja kao is narančama.Ovisno o tome koliko bi delikatesa trebalo ispasti, trebate brojati brusnice s kruškama.

S lončićima

brusnice i lončiće dobro se slažu u džemu.Za ovaj recept bit će potrebni sljedeći sastojci:

• 1 kg brusnica;
• 1 kg lončića;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• 800 ml vode.

Temeljito usitnite bobice, dodajte šećer i ostavite da se ulije.Nakon zaliti vodom i zapaliti.Kuhajte 15 minuta.Pustite da se ohladi i sipajte po obalama.

Iz zamrznutih brusnica

Također možete napraviti džem iz zamrznutog bobica.

Prilikom odmrzavanja težina se može značajno smanjiti, pa je vrijedno kupiti više plodova nego što je zapisano u receptu.

Bez šećera

To je jedan od najjednostavnijih recepata za izradukoje trebaju samo bobice.Potrebno je isprati, sortirati i zaspati u staklenoj posudi.Stavite ga u vodenu kupelj i ostavite 2 sata.Po potrebi bobica se može napuniti.Na krajuzatvaranje poklopca. Jam je spreman!

Bez kuhanja

Ovaj recept je zapanjujući u svojoj jednostavnosti, ali se ne može dugo pohranjivati. To će zahtijevati:

• 1 kg bobica;
• 2 kg granuliranog šećera.

Operite brusnice, sortirajte i napunite šećerom. Ostavite na 2 sata. Promiješati i razgraditi u spremnike. Čuvati u hladnjaku.

Za imunitet

Brusnice imaju pozitivan učinak na ljudski imunitet i pridonose njegovom održavanju i obnovi. Možete kuhati bilo koji od recepata navedenih u ovom članku na gozbu na bobice u zimi, karakterizira prehlade.

U multicookeru

Često hostese koriste multicookers da bi marmeladu ili džem od brusnice. To ne iznenađuje: poslastica se ravnomjerno kuha, a prisutnost "kuhara" često nije potrebna. Za ovaj recept trebat će vam:

• 1 kg brusnica;
• 1,5 kg granuliranog šećera;
• cimet.

Sjeći bobice, dodati šećer i ostaviti ga 2 sata. Zatim prelijte vodom i namjestite način pečenja u višenamjenskoj posudi 45 minuta. Spreman džem izli u posude.

Značajke pohrane

Sok od brusnica može se skladištiti u hladnjaku, podrumu ili podrumu na sobnoj temperaturi ili malo niže. Metode skladištenja izravno ovise o količini granuliranog šećera i načinu pripreme.

Vreli džem ili džem od brusnice neće biti teško.Glavno je unaprijed pripremiti sve sastojke i imati slobodno vrijeme.U tom slučaju, kućanstvo uvijek jede ukusni džem.