7 najboljih recepata za začinski kupus za zimu - ukusno, sočno i brzo

Izbor i priprema proizvoda

Da bi kupus postao hrskav i ukusan, važno je pridržavati se nekih pravila:

1. Za mariniranje, bolji pristupodnosno srednjeg i kasnog kupusa.
2. Morate odabrati povrće čiji su listovi bijeli, blago osušeni na krajevima.To se smatra glavnim znakom zrelosti fetusa.Zrelo će dati gorčinu.
3. Prije kupnje, kupus treba pažljivo ispitati na pokvarene flastere.
4. Povrće mora biti sočno.
5. U procesu kuhanja preporučuje se uporaba uobičajene soli.Jodirano omekšava listove kupusa i oni gube hrskavost.
6. Metoda brušenja ovisi o želji domaćice.

Sada možete nastaviti s pripremom.Algoritam djelovanja je jednostavan:

1. Izrežite neke gornje listove.
2. Uklonite polugu i pokvarene dijelove.
3. Izreži povrće u nekolikoproizvoljni komadi.
4. Ostale komponente očistite i isperite.

Za slanu otopinu trebat će vam pitku vodu, neko biljno ulje, sol, šećer i omiljene začine. ​​Posuda s pripremljenim sastojcima zapaljena je.Nakon nekoliko minuta ključanja, vatra je isključena.Vruća marinada se ulijeva u sjeckano povrće.

Videozapis "Pikantno kupus u marinadi"

Ovaj videozapis pruža korak-po-korak recept za pripremu slanog jela za zimu.

Najbolji recepti za vrući kupus za zimu

Recepti toplog ukiseljenog instant kupusa bit će korisni svakoj domaćici koja želi iznenaditi svoje rođake.

Ekspresni recept

Ovaj jednostavan način pripreme zdravog povrća za zimu trajat će najmanje vremena i proizvoditi.

Za užinu trebat će vam:

• mrkva - 5 komada;
• kupus - 3 kg;
• češnjak češnjaka - 5 kom.

Za marinadu trebate:

• biljno ulje - 120 ml;
• octena kiselina - 0,5 šalice;
• šećer - 0,5 šalice;
• kuhinjska sol - 50 g;
• papar - 15 komada;
• lovački listovi - 3 kom.
• Karanfil - 6 kom.

Za početak, kupus treba rezati na tanke kriške.Da biste to učinili, možete koristiti poseban uređaj za usitnjavanje ili običan nož.Kao rezultat ovih jednostavnih manipulacija, trebala bi se pojaviti neka vrsta "slame".Mrkve treba oprati, riješiti kore i naribati na krupnijem rende.Ogulite češnjak i pritisnite ga.Sve pripremljene komponentetreba kombinirati u posudu od tri litre, pažljivo zatvoriti.

Zatim pripremite rasol.Da biste to učinili, trebate litru vode i svih navedenih sastojaka.Nakon kuhanja ulijte ulje i octenu kiselinu.Marinada treba kuhati nekoliko minuta, nakon čega se šalje u posudu s budućim užinom.

Staklena posuda treba prekriti poklopcem i staviti u hladnjak na jedan dan.Osvježenje u roku od 24 sata spremno je za jelo.

Korejski stil

To nije baš tradicionalnoKorejski kupus.Zbog upotrebe nekoliko sastojaka, ovo jelo se s pravom može smatrati zimskom salatom.

Za ovu salatu trebate pripremiti:

• sočan kupus - 1,5 kg;
• Bugarski papar - 3 kom.
• mrkva - 3 kom.
• luk - 2 kom.
• suncokretovo ulje - 7 tbsp.l.
• granulirani šećer - 6 tbsp.l.
• sol - 3 žlice.l;
• octena kiselina - 2 žlice.l.
• crveni i crni mljeveni papar - po 1 žličica;
• češnjak češnjaka - 5 kom.

Bijeli kupus treba rezati na vrlo velike slojeve.Preostali sastojci su usitnjeni: narežite mrkvu, nasjeckajte češnjak i sitno papriku.Sve komponente se temeljito izmiješaju do homogene smjese.Dodajte esenciju octa.Pošaljite sve na dobro zagrijanu posudu.

Ohlađenu salatu treba rasporediti u prethodno sterilizirane posude i zamotati.

Gruzijski

Pikantna delikatesa bit će pravi vrhunac svakog blagdanskog stola.Osim toga, priprema jela je jednostavna i ne zahtijeva veliki broj proizvoda.

Za poslasticu trebat će vam:

• buba - 3 kom.
• Kupus - 3,5 kg;
• mrkva - 4 kg;
• karanfilić češnjaka - 7 kom.

  Za slanu otopinu:

  • biljno ulje - 150 ml;
  • ocat - 200 ml;
  • začini, izborno;
  • sol - 7 tbsp.l.
  • granulirani šećer - 9 tbsp.l.
  • voda za piće - 4 l.

  Glavnu komponentu posude treba rezati na velike komade.Zahvaljujući ovom kupusu bit će vrlo hrskava i ukusna.Beets i mrkvu očistiti i sjeckani na grubo ribež.Češnja mora proći kroz tisak.

  Svi proizvodi trebaju se spojiti u homogenu masu i razložiti u spremnike.Marinadu kuhati, lagano ohladiti i sipati na vrh u staklenke.Salata treba biti na sobnoj temperaturi tijekom dana, a zatim je treba poslati u hladnjak.

  S hrenom

  Pikantni snack ima neobičan okus i stoga će biti vrijedan dodatak svečanoj večeri.

  Za njegovu pripremu trebat će vam:

  • slatke mrkve - 2 komada.
  • kupus - 2 kom.
  • korijeni hrena - po ukusu;
  • voda- 1 l;
  • granulirani šećer - 2 žlice.l.
  • kamena sol - 2 žlice.l.
  • Acetic Essence - 4 žlice.l.

  Ravno dobro operite pod tekućom vodom i usitnite u srednje komade.U posudu pošaljite korijen hrena, mješavinu mrkve i kupusa, nadopunite svježe pripremljenom marinadom.

  Marinadu nije potrebno kuhati, samo spojiti sve potrebne komponente.

  Prvi dan vrtnje trebao bi biti u sobnim uvjetima.Zatim posudu treba poslati na policu hladnjaka.

  Komadići

  Da biste uvijek imali ukusnu i zdravu grickalicu pri ruci, preporučujemo posipanje kupusa velikim komadima.

  Za ovaj pripravak treba nadopuniti sljedeće sastojke:

• češnjak češnjaka - 4 kom.
• kupus sočan - 3 kg;
• mrkva - 2 komada;
• biljno ulje - 250 ml;
• sol - 2 žlice.l.
• granulirani šećer - 7 tbsp.l.
• Ocat - 150 ml;
• Začini - izborni.

Kupus treba rezati na velike komade i naribanu mrkvu.Češnjak, isjeckan unaprijed, poslan na mrkvu.Sve povrće se šalje u steriliziranu posudu i sipa vrući kiseli krastavac.Na banci staviti novine.Nakon 24 sata, spremnik prenesite u hladnjak.

S ciklom

Kelj s repom stvara vrlo uspješan duet,koji će se svidjeti čak i najrazličitijim sladokuscima.Buriak će obojiti predjelo u ružičastim tonovima, zbog čega će postati ne samoukusna, ali i lijepa.

Za ovo jelo trebat će vam:

• buba - 3 kom.
• kupus - 1 kom;
• mrkva - 3 kom.
• korijen hrena - 1 kom;
• voda za piće - 2 litre;
• šećer - 80 g;
• sol - 40 g;
• češnjak - 7 karanfilića;
• octena kiselina - 2 čajne žličice.

Mrkvu treba rezati na kriške srednje debljine.Beets se mljeti u slamke, a kupus, prethodno oslobođen od vrhnja lišća, izrezati na kocke.Hren izrezati na tanke kriške.Sve povrće se šalje u posudu sljedećim redom: repa, mrkva, kupus, češnjak i hren.

Slanica, kuhana 3-4 minute, poslana u banku.Nakon toga dodajte ocat.Prije stavljanja u posudu, posuda se mora ulijevati 10 minuta.Nakon tog vremena banke moraju biti zatvorene i ostavljene na hladnom mjestu.

S crvenom paprikom

Priprema oštre zakuske je odluka mudre domaćice, jer ako imate nekoliko staklenki takvog ukusnog, ne možete se brinuti o neočekivanom izgledu gostiju.

Treba pripremiti sljedeće:

• češnjak češnjaka - 7 komada;
• kupus - 1 kom.
• buba - 2 kom.
• mljevena gorka papra - 0,5 žlice.l.
• Lavruška - 5 kom.
• voda za piće - 2 litre;Octena kiselina - 100 ml;
• biljno ulje - 0,5 šalice;
• granulirani šećer - 7 tbsp.l.
• sol na okus.

Kupus se mora sjeckati na velike kriške.Češnjak i cikla - kriške.Zatim morate kuhati kiseli krastavac.Sve proizvode šaljemo u emajlirani spremnik, punimo ih vrućimslanom otopinom, pritisnite dolje s teretom.Nakon jednog dana šivanje treba poslati u hladnjak.

Značajke skladištenja i posluživanja na stolu

Salata namotana u staklenke savršeno očuvana u hladnjakunekoliko mjeseci.Alternativno mjesto za pohranu takvih grickalica je podrum ili podrum.Glavni uvjet je hladnoća i nedostatak svjetla.

Limunska kiselina može se koristiti u bilo kojem od predloženih recepata koji su koristili ocat.Poslužite poslasticu može biti kao zasebna posuda ili koristiti u salatama.

Žetva zimskog kupusa nije samo ukusna i zdrava, nego i neobična.Ukusna jela oduševit će i razmažene sladokusce.