13 najboljih recepata za jednostavan i ukusan kavijar iz iskustva zime

Priprema za žetvu

Ovisno o receptu, novajlija ili iskusna kućanica trebat će uobičajenu pećnicu ili autoklav, sterilizator ili sušionicu. Također koristan multicooker, meso za mljevenje ili miješalica.

Sirovine gljiva moraju se sortirati uklanjanjem zaraslih, crvljivih i oštećenih uzoraka. Zatim su gljive stavljene u cjedilo i oprane, izlivene u prokuhanu vodu, prethodno posoljene. Kuhanje se nastavlja na laganoj vatriobavezno miješanje i uklanjanje pjene.Gotova sirovina se ponovno ispere tekućom vodom.Kavijar od gljiva može se napraviti od kuhanih gljiva prema bilo kojem receptu koji želite.

Videozapis "Kavijar od gljiva iz zimskih gljiva za zimu"

Iz ovog videa naučit ćete recept za ukusni kavijar iz mednih gljiva za zimu.

Jednostavan recept s lukom i mrkvom

Ovo je jedna od najboljih zimskih priprema, koja će vam cijela obitelj jednostavno lizati prste.

Za jelo treba nekoliko proizvoda, i to: 1,5 kg gljiva, 0,5 kg luka, 300 g mrkve, 1 žlica.l.soli i smjese drobljene paprike, 150 ml biljnog ulja.Po želji dodajte ocat u količini od 50 ml.

Gljive treba kuhati i usitniti pomoću kuhinjskih aparata.Grated šargarepa i kockice luk se prže, u kombinaciji s glavnim sastojcima jela i pirjana, posuta mješavinom soli i paprike.Gotova grickalica se pakira u čiste polulitarske limenke, sterilizira i zapečati.

Klasični recept s češnjakom

Gospodarice također mogu napraviti ukusnu i jednostavnu berbučešnjak, za koji će vam trebati 5 češnjaka češnjaka, 2 kg gljiva, luk - po želji,. žličice.esencije octa, maslinovo ulje, sol i lovorov list.

Gljive oguljene od lišća i tla trebaju se kuhati do poluproizvoda, zatim oprati i nasjeckati, kao i luk i češnjak.Mljeveno meso od gljiva se peče i peče, lovorov list dodaje po želji.Mirisna poslastica kuhana na ovaj klasičan način pohranjena je u smotanim kontejnerima.Neposredno prije začepljenja dodaje se octena esencija.

S rajčicama kroz stroj za mljevenje mesa

Da biste dobili srdačan i ukusan obrok, morate uzeti 1,5 kg gljiva, 2 rajčice, 1 luk i mrkva, 1 češanj češnjaka, 150 ml biljnog ulja.Na okus se dodaju sol i crni papar.

Gljive treba kuhati u velikoj količini kipuće vode, isušiti i ponovno prokuhati i ponovno prokuhati.Sol i kuhajte oko 30 minuta.Pržite isjeckano povrće u tavi.Rajčice se blanširaju, ljušte, sitno seku zajedno s češnjakom i šalju u mješavinu povrća.Kuhanje se nastavlja na laganoj vatri ne dulje od 4 minute.

Gljive treba peći na srednjoj vatri oko 15 minuta, uvijek miješajući.Tada se oni i mješavina povrća melju pomoću kuhinjske opreme.Zatim se sve premjesti u veliku tavu i guta nekoliko minuta, dodajući 2 žlice.l.voda.Sada se poslastica može polagati u sterilne staklenke i zamotati.

Recept bez sterilizacije u laganom štednjaku

Ako se odlučite kuhati poslasticu od gljiva bez sterilizacije, to znači dasu sterilizirani, ili nećete ništa sterilizirati.

Za jelo uzmite sljedeće sastojke: 2,5 kg kuhanih gljiva, 0,5 kg luka i mrkve, 2 žlice.l.biljno ulje, 10 crnih papra, 3 lišća, 1 tbsp.l.sol octene kiseline- na okus.

Zatim hostesama nudimo recept za korak po korak.Kada gljive zajedno okrenete, počnite rezati komade povrća.Posljednji sastojci trebaju pržiti u zdjeli uređaja oko 15 minuta, dodajući maslac.Dodajte sirovine od gljiva, čašu ulja, sol, papar, lovorov list.Nakon miješanja, potrebno je podesiti "Quenching" način, zatvoriti poklopac i pričekati pola sata.U zadnjoj fazi dodaje se otopina octa.Gotova užina pakirana u limenke.

Uz dodatak octa

Da biste sami pripremili ovo jednostavno jelo, uzmite 2 kg kuhanih agarica, 2 luk i 3mrkva, mljeveni papar i korijander, sol, 2 žlice.l.ukiseljene pušače češnjaka.

Mlinari su spasili kućanice prije dolaska prerađivača hrane i druge opreme.Takav pomoćnik sada je koristan.U njemu se savijaju sve komponente tretmana, dobivena masa se peče u kotlu uz dodatak ulja oko 1 sat.Kuhanje se radi na laganoj vatri, potrebno je dodati sol, papar, korijander i strelice od češnjaka po želji.Kada je jelo izvučeno, leži u posudama i zapečaćeno najlonskim pokrovima.

Kavijar od svježih gljiva s povrćem

Uzmite 2 kg svježih, lagano kuhanih gljiva, po 05 kg mrkve, luka i paprike, 1 šalica paradajz paste, 50 ml otopine octene kiseline, 10 zubi češnjaka, 1 žličica.crni papar, biljno ulje, sol se dodaje okusu.

Svaki od biljnih sastojaka se pere, ljušti, melje i prži odvojeno.tadasvi moraju kombinirati s gljivama i mljeti uz pomoć kuhinjskih aparata. Rezultirajuća masa bi trebala biti sol i papar, dodati paradajznu pastu i slomiti češnjak zube, staviti u lonac za pirjanje. Kavijar kuhajte oko 40 minuta na laganoj vatri uz obavezno miješanje. Nakon dodavanja otopine octa, kuhanje traje još 15 minuta, zatim se može pakirati u staklenke.

Kavijar iz gljiva u limenkama kupusa

Grickalica napravljena prema sljedećem receptu može se pohraniti ne samo u posudu, već i zamrznuta u zamrzivaču.

Uzet će 2 kg gljiva, 1 kg kupusa, 0,5 kg slatke paprike i luka,. Žličice. sjemenke korijandera, 300 g biljnog ulja, 1,5 žlice. l. šećer, 1 šalica octa i soli na okus.

Gljivične sirovine trebaju biti uvijene, usitnjene i usmjerene na 20 minuta kipućom vodom. Žarulje su očišćene, izrezane na kockice, pečene. Dodajte naribanu mrkvu i pržite još 15 minuta, nakon dodavanja sjeckanih traka papra, kuhajte 10 minuta. Voda se odvodi iz kupusa, zatim se peče oko 15 minuta. Svi sastojci povrća ponovno su spojeni i iskrivljeni uz pomoć kuhinjskih uređaja.

Nakon dodavanja mase škampa stavite u lonac, zatim dodajte šećer i sol. Potrebno je kuhati na srednjoj vatri ne više od 20 minuta, zaliti otopinom octa, posudu začiniti, dodati pola čaše vode i kuhati još pola sata. Takva poslastica stavlja se u posude prekrivene plastičnim poklopcima, a nakon hlađenja pohranjuje se u hladnjak.

Odkuhane gljive za zimu

Postoji mnogo jednostavnih recepata za kuhanje grickalica iz kuhanih gljiva.Trebat će minimum proizvoda.

Uzmite 3 kg gljiva, 5 luk, 1 šalicu biljnog ulja, dodajte sol na okus.Glavni sastojak se pere i kuha u kipućoj slanoj vodi 20 minuta.Tada pažljivo oprati, bacanje natrag u cjedilo, upletena.Dodajte žarulje mljevene u miješalicu.Mljeveno meso od gljiva miješa se i soli, stavlja u posudu s maslacem i kuha dok vlaga ne ispari, miješajući oko 30 minuta.Nakon toga posuda se pakira u staklenke i prekriva plastičnim poklopcima.

Kavijar s nogu

Gljivične kape se prije svega cijene, ali također možete napraviti pristojan kavijar s nogupredjelo sa začinima, tikvicama, patlidžanom i majonezom ili čilijem.Na primjer, ukusni kavijar se dobiva od 1 kg gljiva, prženih 20 minuta, uz dodatak 2 nasjeckanog luka i 3 češnjaka češnjaka.Ova masa je slomiti pomoću mljevenje mesa ili miješalice, sol, dodati 2 TSP.šećer, 2 žlice.l.paste od rajčice i 150 ml umaka od majoneze.Čuvajte se oko 30 minuta.

Recept za suhe recepte kavijara

Ako koristite ispravnu metodu za ponovno sušenje sušenih gljiva, one nisurazlikovat će se od svježih gljiva.Suhe gljive u odgovarajućoj količini treba namočiti preko noći, zatim isušiti tekućinu, nadopuniti svježom vodom i kuhati oko 30 minuta.Tada je jedan od njih jednostavan za pripremujelo. Na primjer, od 1 kg gljiva, 0,5 kg luka, 1 šalicu paradajz paste, 70 ml povrća ili maslinovog ulja, 5 graška od pimenta, mljevenog papra i soli na okus.

Kavijar marinirane gljive

Za takvu poslasticu trebat će vam 300 g ukiseljenih gljiva, 1 luk, pola limunovog soka, soli i papra po želji.

Glavna komponenta posude se pere i suši, luk se ljušti, melje i peče. Gljive treba sitno nasjeckati, kombinirati s masom luka, začiniti začinima i preliti sok. Prethodno izmiješane, lijepo su raspoređene na dubokoj ploči i posute zelenim lukom.

Ukusna varijanta sa začinima

Ovaj izvrstan snack zasigurno će zadovoljiti ljubitelje pikantnih i ukusnih jela.

Za to je potrebno pripremiti 1 kg gljiva, 2 luka, 2 mahune paprike, 1 češanj češnjaka, 10 g suhog đumbira, 50 g zelenog povrća - kopar, peršin, celer i korijander, u h. crni i bijeli papar, 150 ml biljnog ulja, 80 ml jabučnog octa i 30 g soli.

Gljive su oprane i kuhane u slanoj vodi, uvijene. Luk i paprike izrezati i peći. Isprane bilje i češanj češnjaka zgnječen. Svi sastojci se miješaju i pirjaju oko 15 minuta, dodaju se začini i ocat, dovode do ključanja.

Sendvič s majonezom

Ovo predjelo bit će izvrsna alternativa bilo kakvim namirnicama za sendviče. Za njegovu proizvodnju trebat će 2 kg gljiva, 2 bijelalukovice, šalica biljnog ulja, par štapića mljevenog papra, sol i majoneza - po želji.

Kuhane gljive treba kombinirati sa sjeckanim prženim lukom i kuhati. Zatim ih treba uvije, dodati sol, papar i majonezu. Sada možete kušati i uživati ​​u izvrsnom okusu.

Kako čuvati praznine

Gljivične praznine, zatvorene jednostavnim plastičnim poklopcima, šalju se u skladište u hladnjak ili podrum. U prikladnim uvjetima ne gube hranjivu vrijednost i ne pogoršavaju se u roku od 12 mjeseci. Ako je predjelo zamotano metalnim poklopcima, dopušteno je pohranjivanje u zatvorenom prostoru. Bolje je da ne držite staklenku zatvorenom kapom s poklopcem u hladnjaku duže od 1 mjeseca.

Prije otvaranja provjerite je li poklopac ispupčen. Ako je tako, onda sadržaj treba odbaciti.

Koje god recepte upotrijebili za izradu izvrsnog kavijara, uvijek možete biti sigurni da ćete potrošiti minimalno vremena i truda da uživate u ukusnim i hranjivim gljivama na hladnim zimskim večerima.