Glog ima mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata, a ako pravilno pripremite piće iz ovih bobica, većina ljekovitih svojstava će ostati:
- kompotPlod gloga jača oslabljeni imunitet, što je važno za djecu i često bolesne odrasle osobeparila;
- ako redovito pijete piće, smanjuje se rizik od srčanih bolesti i trošenja krvnih žila;
- Kompot s glogom također je koristan za živčani sustav - smiruje ga i pomaže popraviti stanice;
- razine kolesterola se smanjuju;
- Mineralni sastav pića ubrzava regeneraciju tkiva, što dovodi do pomlađivanja kože.
Međutim, pored dobrobiti, vrijedi spomenuti i štetnost gloga kompota:
- prekomjerno pijenje može dovestismanjiti krvni tlak i zatajenje srca;
- zbog povećane kiselosti, kompot od ploda gloga ne vrijedi piti ako ste gladni - to može dovesti do iritacije i boli;
- Ne preporučuje se davati kompot djeci mlađoj od 2 godine, jer bobica može izazvati alergije.
Dnevna količina koncentriranog napitka od gloga je 150 g.
Videozapis "Kompot gloga za zimu"
kako napraviti koristan kompot za glog za zimu.
Tajne kuhanja
Za pripremu kompota koji će zadržati maksimalna korisna svojstva, bolje je koristiti svježe bobice.Međutim, piće iz smrznutog i sušenog voća nije lošije. Glavno je obratiti pozornost na izgled gloga: koža ne smije biti tamna, neugodna.
Idealan omjer za izradu kompota je 300 g voća po litri vode, ali piće možete učiniti manje koncentriranim.Po želji možete dodati začine, korijenje ili plodove drugog voća i bobičastog voća.
Brzi kompot
Trebat će vam:
- 300 g gloga;
- 2,5 litre vode;
- 350 g gloga.
Stavite pripremljene, oprane bobice u unaprijed pripremljenu sterilnu posudu od tri litre.Stavite vodu na vatru i prokuhajte, zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.
Uz dobiveni šećerni sirup ulijte bobice u posudu, ali to radite polako i pažljivo: posuda može puknuti zbog naglih promjena temperature.
Ostaje namotati kompot pomoću sterilne kapice i pustiti da se kuha najmanje 12 sati.Kompot je spreman za jelo!
S jabukama
Da biste piću dodali ugodan okus, možete upotrijebiti jabuku.
Za 3 litre pića trebat će vam:
- 300 g gloga;
- 200 g jabuka, oguljenih od sjemenki i kore, te izrezane na kriške;
- 2–2,5 l vode;
- 250 g šećera u granulama;
- ½ tsplimunska kiselina (izborno);
- 1–2 zvijezde badyana (izborno).
Posuda prije kuhanja kompota mora biti kuhana u vrućoj vodi i ostavljena da se ohladi.Zatim prokuhajte vodu u loncu, promiješajte šećer i limunsku kiselinu dok se potpuno ne otopi.Nakon kuhanja, sirup kuhajte još 3 minute, ali ga ne ostavite da potamni.
Dok voda ključa, možete pripremiti voće: oprati glog i ukloniti suhe grančice, oprati jabuke, oguliti i izrezati.Zatim se u posudu dodaju svi sastojci, doda se zvjezdasti anis i sipa se gotovim šećernim sirupom.
Čuvajte piće, ohladite ga i čuvajte na tamnom, hladnom mjestu.
Uz grožđe
Bolje je koristiti crno grožđe - njegov okus bolje je kombinirati s glogom.
Trebat će vam:
- 2,5 litre vode;
- 700 g bobova gloga;
- 2-3 grozdova grožđa;
- 250 g šećera.
Dobro isperite sve bobice, bez potrebe da odvajate grožđe od četke.Nakon malo osušite voće i stavite u steriliziranu posudu.
U posudu ulijte toplu vodu tako da pokriva bobice - tako će izići suvišni zrak, što je nepoželjno u konzervama.
Napravite sirup od ostatka vode: kuhajte na vatri idodajte šećer, miješajući dok se ne otopi. Dobiveni sirup ispunjava slobodni prostor u banci.
Nakon kotrljanja, omotajte posudu s kompotom u ručnik ili deku, ostavite da se skuha 2 dana. Nakon toga se može koristiti ili odložiti u podrum za daljnje skladištenje.
S pulpom
Kompot od gloga s pulpom je bolje pripremiti od svježeg, ne sušenog i smrznutog bobica - tako će zadržati maksimalna korisna svojstva.
Trebat će vam:
- 500 g bobica;
- 0,7 litara vode;
- 450 grama šećera.
Kost se mora ukloniti iz gloga. Zatim bobice isperite tekućom vodom i stavite u cjedilo tako da višak vode bude staklo.
U to vrijeme ulijte vodu u veliku lonac za pirjanje, dodajte šećer. Nakon što se svi kristali otopi, dodajte voće u posudu i kuhajte do ključanja. Isključite toplinu, pokrijte tavu ručnikom i ostavite da juha kuha 10 sati.
Nakon tog vremena odvojite sirup od plodova s cjedilom (nemojte ništa izlivati ili bacati!). Stavite bobice u sterilnu posudu, a sirup ponovno prokuhajte, zatim ga ulijte u posudu i uvalite.
Kompot s pulpom!
LJuto
Ako volite začine, dodajte ih u bilo koji od gore opisanih recepata.
Na primjer, za Brzi recept koristite:
- 1 žličica. cimet (ili 1 štapić);
- 1/2 tsp zemljani klinčići;
- 2-3 lista svježe metvice;
- Limun - 2 šalice;
- 1 žličica. vanilin.
Dodajte sve začine u vrijeme punjenja bobica u posudu.
Spremni kompot koji je podvrgnut pravilnoj sterilizaciji može se pohraniti dvije godine.Međutim, ako niste uklonili kosti iz gloga, onda se takvo piće ne bi trebalo konzumirati nakon godinu dana skladištenja, jer sadrži cijanovodičnu kiselinu.
Nakon otvaranja, kompot treba konzumirati u roku od 3 dana.
