Odabrani recepti za lagane pripravke repe za zimu

Kiseli repa

Zima je razdoblje u kojemBlenheim repa će biti blagodat za tijelo.Postoji mnogo načina za ukiseljavanje korjenastog povrća.Ono što ostaje nepromijenjeno jest da se iu ovom stanju očuvaju korisna svojstva povrća.Dakle, jela od ukiseljene repe su ne samo domaće ukusne, nego i iznimno korisne.Doista, uz svoju glavnu funkciju - čišćenje, djeluje pomlađujuće na tijelo, stabilizira gastrointestinalni traktčak i produžuje život!

Pa, vratimo se gastronomskim prednostima repe. Glavna stvar je svestranost. Uostalom, može se koristiti ne samo kao sastojak u svim vrstama salata, kao što su vinaigrette, već i kao samostalno jelo ili snack.

S lukom i medom

Trebat će vam:

• cikla;
• luk;

• jabučni ocat - 100 ml;
• med - 100 g;
• sol - 15 g;
• omiljeni začini - na okus.

Prvo temeljito operite repu i ogulite je. Dalje, izrezati povrće na pola, a zatim u tanke ploče. Nastavljamo s pripremom slane vode. Da biste to učinili, morate kombinirati navedene sastojke i kako ih miješati. Sada izlijte dobivenu masu u posudu repe i kuhajte oko 5 minuta. Zatim pomaknite povrće u staklenke, izmjenjujući ga s prstenom od luka. Pošaljite preostalu marinadu u staklenke.

Prelazimo na sterilizaciju.Treba imati na umu da posude od 0,5 l treba sterilizirati 10 minuta, a kapacitet od 1 litre najmanje 15 minuta.

Na poljskom

Sastojci:

• korijen hrena - 25 g;
• crvena repa - 2 kg;
• šećer - 100 g;
• voda - 250 ml;
• limunska kiselina - 20 g;
• sol na okus.

Isperite korijensku biljku na laganoj vatri i kuhajte dok se ne skuha. Nakon što se ohladi, oljuštite brusni papir i narežite ga. Korijen hrena mora biti zgnječen do kašastogdosljednost.To će vam pomoći u obradi mlinom za meso.Napravite slanu otopinu: rastvorite limun u prokuhanu vodu, dodajte šećer i sol.Prelijte povrće s dobivenom otopinom i raspodijelite preko obala.U tom slučaju spremnike od 0,5 litre treba sterilizirati 15 minuta, a 1 litru - 25 minuta.

S sudoperom

Trebat će vam:

• buriak - 15 kg;
• šljive - 1 kg;
• sok od jabuke - 1,5 L;
• šećer - 1,5 st .;
• sol - 1.5 Čl.l.
• Karanfil - 5 kom.

Pripremite bubu pre-zavarivanjem, guljenjem i rezanjem na kriške.Operite šljive, odvojene od kamena.Napunite posude slojevima povrća, naizmjenične kriške repe s šljivama.Ne zaboravite pastuh!Zatim morate kuhati marinadu.Šećer i sol otapaju se u soku od jabuke, prokuhavaju.Razdijelite nastali rasol u staklenke i zatvorite ih poklopcima.Sterilizirajte šavove najmanje 20 minuta.

Cijela

Cjelovita konzervirana repa je jednostavna, ali ukusna i zdrava gredica za zimurazdoblje.

Priprema:

• male smeđe kapice - 1 kg;
• papar - 5-10 komada;
• voda - 2 l;
• sol - 30 g;
• granulirani šećer - 40 g;
• Ocat - 200 ml.

Prije konzerviranja korjenastog povrća, mora se prokuhati.Nakon toga, riješite se kore i raširite čiste plodove u bankama.Tu se također šalje unaprijed kuhana marinada.Spremnike sa slanim buryakom treba sterilizirati 25 minuta, a zatim ih zategnuti poklopcima.hvalaočuvanje integriteta konzerviranog voća, ostaje maksimum hranjivih tvari.

Zimska cikla

Potrebni sastojci:

• luk - 1,5 kg;
• slatka paprika - 500 g;
• rajčica - 1 kg;
• češnjak - 150 g;
• voće repe - 3,5 kg;
• mrkva - 1 kg;
• octena kiselina - 200 ml;
• sol - 150 g;
• šećer - 350 g.
• zelje - 300 g;
• suncokretovo ulje - 370 ml;

Prvo pripremite rajčice. Oni moraju biti temeljito oprani i smrvljeni u kašasto stanje miješalicom. Koristiti zelenilo, luk i vlasac, sitno nasjeckati i narezati repu i mrkvu. Papar se sitno sjeckati. U veliku zdjelu pomiješajte sve sastojke, pažljivo ih kombinirajući u homogenu masu. Dodajte sol, granulirani šećer, ulje i ocat. Kuhanu masu treba marinirati 2 sata kako bi se istakao sok od repe. Soljenje punjenja za ciklu i boršč će vam omogućiti da uštedite značajnu količinu vremena u budućnosti. Osim toga, ona će zadržati repu na najbolji mogući način.

Video "Rijetki recept za berbu repe za zimu"

U ovom ćete videu naučiti kako napraviti zimsku ukusnu repu.

Ukiseljena repa

Ako želite imati pri ruci skladište vitamina i elemenata u tragovima - ukiseljena repa će vam pomoći! Ovaj proizvod će zadržati maksimalnu količinu korisnih tvari, čak i ako ga možete sačuvatijar.Osim blagotvornih učinaka na tijelo, slano buryak štedi vam sjajno vrijeme.Uostalom, nakon što je valjane korijen usjeva za zimu, ne biste trebali brinuti o kuhanju boršč, cikla brusilice, razne zalogaje, pa čak i sendviči.

Pikiranje repe i rajčice

Za kuhanje trebate:

• ) luk - 1,5 kg;
• rajčica - 1 kg;
• mrkva - 1,5 kg;
• male repe - 3,5 kg;
• biljno ulje - 3 žlice.
• octena kiselina - 4 žlice.l.
• sol - 3 žlice.l.

Rešetku repe i mrkvu.Luk sitno nasjeckajte i rajčice obradite mlinom za meso.Pripremljeno povrće stavite u lonac, prelijte octom i uljem.Kuhajte na laganoj vatri 50 minuta.Ugušeno povrće premjestiti u pripremljene staklenke, sterilizirati 20 minuta.

S kupusom

Trebat će vam:

• kupus - 3kg;
• repe - 3 kg;
• češnjak - 40 g;
• papar - 1 čajna žličica;

Za slanu otopinu:

Reciklirajte plodove šećerne repe kroz sokovnik.Preostali - izrezati na kriške.Kupus izrezati na srednje komade.Stavite listove kupusa na dno lonca.Mješati češnjak, prešati kroz tisak, s paprom.Žlicu kupus u posudu.Tu također šalju repu.Kuhaj krastavac.U nju dodajte sok od cikle, a zatim ulijte masu kupusu s ciklom.Gornji kapacitet mora biti pritisnut nečim teškim. Proces fermentacije trajat će oko tjedan dana. Sobna temperatura ne smije prelaziti 23 ° C. Spremnost užine određena je ukusom. Soljenje se može staviti na stol kao prilog za mesna ili riblja jela.

Praznine bez sterilizacije

Kako biste uštedjeli vrijeme i pripremili ukusno čuvanje za zimu, postoji velika mogućnost - kiseli krastavci bez sterilizacije. Pitanje kako brzo prokuhati repe za zimu postaje sve popularnije, pa su vam sljedeći recepti.

S mrkvom

Budite strpljivi i:

• mrkva - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
Smeđe - 2,5 kg;
• začini, šećer i sol - po vlastitom nahođenju;
• biljno ulje - 350 ml.

Crni luk i mrkvu i smeđu sjeckati na suncokretovo ulje. U povrće pošaljite naribanu repu i pirjajte 50 minuta. Dodajte svoje omiljene začine i pošaljite masu u staklenke. Svalimo ih i pokrijemo toplim pokrivačima.

S rajčicama

• rajčica - 2 kg;
• luk - 3 kg;
• repa - 3 kg;
Biljno ulje - 3 žlice.
• sol na okus;
• mljeveni papar i grašak, klinčići - kako želite.

Fino sjeckati povrće i premjestiti u zdjelu cakline. Ulijte ulje i kuhajte pola sata. Da rasporedi pripremljenu težinu u bankama i da ih pokrije.

Grickalice za salatu

Domaće salate, poput korejske repe, mogu postati vrhunac bilo kojeg blagdanskog stola! Možete slijediti naše preporuke ili možete stvoriti vlastiti recept u kojem uživate.

korejski

Sastojci:

• repe - 1,5 kg;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp .;
• šećer - 4 žlice. l.
• sol po ukusu;
• ocat - 5 žlica. l.
• mljevena paprika, sjemenke cilantro - po ukusu;
• oraha - 5 zrna;
• češnjak - 1 glava.

Cilantro, češnjak i orašasti plodovi zdrobljeni u mort. Pripremite marinadu dodavanjem nasjeckanih proizvoda. Korijen izrezati na trakice ili naribati na krupnoj rerni. Prelijte ga marinadom i stavite pod teret 2 dana. Stavite grickalicu u staklenku i čuvajte u hladnjaku.

Alenka

Trebate:

• slatka repa - 3 kg;
• rajčica - 1 kg;
• luk - 0,5 kg;
• češnjak - 100 g;
• šećer - 100 g;
• sol po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 tbsp .;
• ocat - 1 žlica;
• ljute paprike.

Mrkvu i repe naribajte na rerni, nasjeckajte luk i papriku, a rajčicu i češnjak usitnite u blenderu. Povrće pirjati u biljnom ulju 15 minuta, dodati šećer, sol, ocat i papar. Nakon toga pirjajte još 25 minuta. Promjena salate u staklenkama i predjela

Konzerviranje se s pravom smatra najoptimalnijim načinom očuvanja voća i povrća. U mnogim obiteljima postupak pripreme uvijača smatra se pravim ritualom i "zlatnim" receptimaiz generacije u generaciju.

U ovom su članku za vašu pažnju predložene upute korak po korak za konzerviranje repe. Slobodno počnite pripremati kisele krastavce za zimu i oduševite svoje najmilije izvanrednim proizvodima!