20 najboljih recepata za ukusni zimski kavijar od repe

Okusi i blagodati

Iako imamo poznatiji kavijar od tikvica, repa se lakše priprema.Ove korijenske kulture sadrže hranjive tvari, vitamine i mikroelemente, što pozitivno utječe na dobrobit ljudi kojikonzumirati proizvod.

Povrće poboljšava krvnu formulu, ne sadrži ugljikohidrate, što vam omogućuje da zadržite lijepu osobu i nakon novogodišnjih blagdana.

Nježan i bogat okus takvog kavijara u kombinaciji s drugim proizvodima na stolu omogućuje ručak ili večeru slično kuhanju kuhara u francuskom restoranu.

Značajke odabira proizvoda

Za pripremu ukusne konzervacije za zimu, morate odabrati zrelo korjenasto povrće.Beets ne bi trebao biti vrlo teško.To je najbolje korijen pumped kroz pritiskom prstima.

Međutim, postoji rizik dobivanja krmnih korijenskih usjeva, čija dosljednost i gustoća mogu biti pogrešne, a okusne kvalitete neugodno iznenađene.Odaberite sorte repe Bordeaux 237, Modana, Detroit ili Delicatessen.

Ne kupujte korjenasto povrće u supermarketima, postoji mali izbor povrća.Bolje je ako kupite repu na tržištu, jer postoji dobar izbor sorti i možete pronaći korjenasto povrće koje najbolje odgovara vašem receptu.

Prilikom odabira repe, potražite odsutnost oštećenja i bijele prstenove na rezanom korjenastom povrću. Kupuje kopije srednje veličine, njihov je okus bogatiji.

Videozapis "Ukusan kavijar od repe"

Ovaj videozapis pruža korak-po-korak recept za kavijar od repe.

Recepti za kavijar od cikle za zimu

Nudimo recepte za kavijarobratite pozornost.Njihova će priprema biti brza, a okus će se pamtiti.

Klasični recept

Trebamo:

• oko 300 g srednjeg luka;
2 karanfilića češnjaka;

začini;

jedna mala čaša biljnog ulja;

2 žlice.l.šećer i sol;

povrće repe.

Očišćeno korjenasto povrće i lukovice.Podijelite svaku žarulju na nekoliko dijelova.Nakon što ih samljeti kroz mlin za meso.Kada su sastojci povrća homogeni, dodajte začine, ulijte esencijama biljnog ulja i octa.Kuhajte 2-3 sata, stalno miješajući.Rezultat radova na zatvaranju u steriliziranim bankama.





)




109]











Pikantni kavijar

začinjen okus.

Trebat će nam:

• meki buryak;
• oko 1 kg slatke paprike;
• 4 kg zrelih rajčica;
• 0,5 kg kiselih zelenih jabuka;
• 1 kg mrkve srednje veličine;
3 velika luka; 4 češnja češnjaka;

sušeni lovački listovi;

2 žlice.l.esencije octa;

nekoliko mahuna vruće ljute papričice;

grašak od allspice-graška;

šećer i sol prema kulinarskim preferencijama.

Pereter korjenasto povrće i mrkva.Lukovice i slatke paprike izrezati na tanke tankeprstenovi.U velikoj tavi zagrijte ulje i u njega bacite povrće.Pirjajte pola sata.

Izrežite rajčice mikserom da se dobije čvrsta masa.Ogulite i naribajte jabuke sitnom rernom.Nožem narežite čilijeve mahune na male kriške bez uklanjanja sjemenki.Izmiješajte dobivenu tjesteninu od rajčice i jabuke, dodajte začine i ulijte u kipuću smjesu povrća.Započnite postupak gašenja.

Nakon pola sata, zatvorite gotov proizvod u male staklene staklenke, dodajući malo octa u svaku.

"Ukusni prsti"

Ovo jelo zaista ispunjava svoje ime.

Trebat će nam:

• srednje povrće korijena repe;
• 3 velike lukovice;
• 5 velikih češnjaka češnjaka;
• 5–6 srednje velikih rajčica (ili tjestenine);
• 5 čl.l.suncokretovo ulje;
• 1 žlica.l.ocat;
• sušenih biljaka u Provansi;
• Začin za začin je na volji kuhara.

Operite i kuhajte korijenje repe, dodajte začine i sol.Pržite nasjeckani luk da dobije zlatnu boju.Ogulite repe, protrljajte i bacite na luk.Dobivena smjesa pirjati 25 minuta, nakon što bacite nasjeckanu rajčicu i začine.Dobivenu smjesu zagrijavajte još 7 minuta, pomiješajte s češnjakom češnjaka zgnječenim u mort i ulijte ocat.Dobiveno gotovo jelo zatvorite u banke.

Kaviar pečene repe

Originalno jelo imanježan okus.

Sastojci:

• 1,5 kg crvenog korjenastog povrća;
• 0,5 kg luka;
• 0,5 kg velikih mrkvi;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 200 g ljutih paprika u mahunama;
• čašu rafiniranog ulja;
• 1 tbsp. l. sol;
• paketić rajčice;
1 tbsp. l. ocat;
• stvoriti ljutinu - začine u razumnim količinama.

Sve povrće iz recepta ne smije se pirjati, već peći na otvorenoj posudi.

S mrkvom i ciklom uklonite koru i dobro utrljajte. Crni luk, češnjak i ljute paprike na male komadiće. Nastale sastojke pržiti u rafiniranom suncokretovom ulju. Bacite mrkvu u tavu i pržite neko vrijeme. Zatim dodajte repu i kuhajte još 5 minuta. Vrh češnjaka, rajčica i začini, kuhajte 10 minuta, stalno miješajući. Čuvajte kavijar u vrućim posudama.

Pirjani kavijar od repe

Trebamo:

• 450 g povrća povrća;
• 2 luka;
• 50 g tjestenine od rajčica;
50 g ulja;
• 10 g šećera i iste količine soli;
• 5 g crnog papra.

Rezani luk na male komadiće. Oprati repu, oguliti i grubo brusiti. U dvije posude pržite pohabanu repu i sjeckani luk, a zatim ih pomiješajte. Ulijte rajčicu i začine, čvrsto pokrijte posudu i pirjajte pola sata na maloj vatri, miješajući. Gotov proizvod zatvorenpokriva.

S mrkvom

Takav kavijar definitivno će se svidjeti svima.

Potrebni sastojci za recept:

• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• dva velika korijena repe;
• začini;
• 1 luk i 1 mrkva;
• 1 češnja češnjaka;
• 5 srednjih rajčica.

Luk narežite na kockice, pržite na maslacu do zlatnožute boje, pomiješajte s izmrvljenom mrkvom i nastavite pržiti. Nekoliko minuta kasnije izlijte izmrvljenu repe, rajčicu, začine i malu količinu vode u mlincu za meso na tavu. Pustite na laganoj vatri 20 minuta. Nakon što stavite češnjak i napravite konzervu.

s tijestom od rajčice

Ovaj će kavijar biti vrlo ukusan, njegov je recept sličan prethodnom, potrebno je dodati samo 3 žlice. l. svježa pasta od rajčice.

Uz kašu

Ova će delicija imati osjetljiv okus.

Trebat će nam sljedeći sastojci:

• 0,5 kg repe i luka;
• 1 kg mrkve;
• 1,5 kg rajčice;
• 100 g kaše;
• 200 g suncokretovog ulja;
• 1 desertna žlica octa;
• 40 g soli i šećera;
• 1 žličica. mljeveni crni papar.

Prethodno oguljeno povrće uviti u mlin za meso. U smjesu bacite začine i maslac, kuhajte na laganoj vatri sat i pol. Pažljivo miješajući kašu, ostavite da kuha još 15 minuta. Dodajte ocat, promiješajte i zatvorite u staklenke.

S češnjakom

Trebamo:

• 1 luk i 2 mrkve;
• 1 kg korjena povrća repe;
• 1 žlica. l. paste od rajčice;
• začini;
• 3 češnja češnjaka;
• 20 g ulja.

Povrće ogulite i protrljajte. Luk narežite na kockice. Komponente pirjati na laganoj vatri. Dodajte pastu od rajčice i začine. Stavi još malo. Jelo je spremno!

Uz češnjak i papar

Trebamo:

• 2 glave repe;
• 2 zvonaste paprike;
• 2 luka;
• 2 ljute paprike;
• 30 g limunovog soka;
• 80 g ulja;
• 130 g rajčice;
• sol.

Prokuhajte i sitno protrljajte povrće korijena. Lukovice i paprike drobiti na sitne komade. Nakon toga, luk na maslacu trebate pržiti do zlatne boje, a zatim dodajte papar i rajčicu, pirjajte 5 minuta. Dodajte repe, limun, mahune ljute paprike i pirjajte još 20 minuta. Proizvod je spreman nakon konzerviranja.

S tikvicama

Trebamo sljedeće komponente:

• 1 kg korijenskog povrća;
• 4–5 velikih tipova;
• 7 velikih luka;
• 3 žlice. l. gusta paradajzna pasta;
• 2 žlice. l. sol;
• 100 g šećera;
• 0,5 čaša pročišćenog ulja;
• Začin za oštrinu.

Potrebno je pažljivo usitniti sve povrća, a zatim ih staviti u veliku zdjelu, dodajući vodu na dno. Dodajte tjesteninu i začine. Ne zaboravite na biljno ulje koje je potrebno uliti u naznačenim količinama. Pirjajte sve potrebno povrćena laganoj vatri jedan sat, uvijek uzbudljiv.Dodajte ocat na okus, a kada je proizvod potpuno pripremljen, zatvorite ga u sterilne posude.

Zelenim rajčicama i paprikama

Trebat će nam:

• 5 velikih glavica repe;
• 0,5 kg nezrelih rajčica;
• 0,5 kg bugarske crvene paprike;
• 0,5 kg luka;
• začini, sol i šećer za stvaranje područja okusa;
• 100 g ulja;
• nekoliko grašaka pimenta.

Pročetkajte repu, odrežite paprike na trake.Nakon toga, potrebno je unaprijed isjeckati rajčice i kuhati luk.Pržite ovaj luk na maslacu.Zatim dodajte drugo povrće i začine, pirjajte u tavi jedan sat.Uvezite proizvod u banke.

S rajčicama bez octa

Trebat će nam:

• 4 kg glavnog povrća;
• 1,5 kg rajčica;
• 400 g slatke crvene paprike;
• 8 češnja češnjaka;
• sol i šećer - prema ukusu kuhara;
• 1 čili kapsula;
• 0,5 šalice ulja.

Listajte ciklu i rajčice s dvije paprike u mlincu za meso.Ostatak paprike izrezati na trake.Zgnječena u žbuku i vruću papriku.Pomiješajte povrće i gulaš 20 minuta.Dodajte češnjak i chili, kuhajte još 5 minuta i umotajte u staklenke.

Uz jabuke

Trebat će nam:1 kg povrća repe, svježih rajčica, zelenih jabuka, slatkih paprika, mrkve, luka;

1 mahuna crvenih ljutih paprika;

2 glavečešnjak;

1 limun;

200 ml suncokretovog ulja.

Zagrijte ulje u loncu, nakon čega moramo u njega baciti luk. Twist u meso brusilica potpuno sve rajčice, a zatim ih dodati na luk. Pereteret korjenasto povrće, mrkva i jabuke. Oba tipa paprike izrežite na male komadiće. Onda moramo sve baciti u veliku tavu i kuhati jedan sat. Dodajte zdrobljeni češnjak i sok od limuna. Na kraju postupka pripreme se umotajte u staklenke.

S patlidžanima

Trebat će nam:

• 1 kg odabrane i ne-krute repe;
• 1 kg plavog ili bijelog malog patlidžana;
• 900 g jabuke zelene (kisele) i crvene (slatke sorte);
• 40 grama granuliranog šećera;
• 25 g jodirane morske soli;
• 400 ml biljnog ulja.

Uklonite oguliti od svih jabuka i patlidžana, srušite se na male komadiće, a zatim mrvite repu. Sve ovo povrće stavite u veliku čeličnu posudu, zatim dodajte začine i dobro promiješajte. Neka se skuhala pripremljena kod nas za sat vremena. Nakon toga, nastavite s procesom gašenja proizvoda, a sve to bi se trebalo dogoditi i jedan sat. Zatim dodajte maslac i pirjajte 20 minuta. Uvezite proizvod u banke.

S gljivama

Trebat će nam:

Približno 0,5 kg dobro odabranih ne-krutih repa;
• 2 srednje, dobro osušena luka;
• 0, 3 kg kraljevskih šampinjona s velikim šeširima;
• 2veliki češanj češnjaka;
• 2 žlice.l.jabučni kiseli ocat;
• odaberite količinu šećera i soli na temelju svojih ukusnih sklonosti.

Korijenje pečene repe u pećnici koristite na način konvekcije, a zatim prevrnite ovo povrće bogato vitaminima u mlincu za meso.Sljedeći korak bit će pečenje na ulju lukovice prethodno izrezane na kolutiće.Dalje ćemo morati staviti svoje gljive u tavu i pirjati.Dodajte umućenu repu, i još malo pirjanja, oko 10-15 minuta.Dodajte začine i češnjak.Nakon završetka cijele kulinarske akcije, pirjajte još 10 minuta, a tek nakon toga pretvorite u prethodno sterilizirane limenke u pećnici.

S hrenom

Jelo se priprema na isti način kao u prvom receptu koji smo gore spomenuli, sastojcima se mora dodati samo 150 g mljevenog hrena.Oštrina je zagarantovana!

Kroz mlin za meso

Oni koji ne podnose oštar okus luka mogu iskoristiti ovaj recept.

Trebamo:

• 3 kg odabrane repe s tankom kožom;
• 2 kg slatke paprike debljine zida;
• 2 kg dobre mrkve;
• 2 velike glave češnjaka;
• jedna hrpa svježeg kopra i peršina;
• 200 ml rafiniranog ulja;
• crne paprike;
• sol - po nahođenju kuhara.

Sve biljne sastojke potrebno je pažljivo oprati pod tekućom vodom, a zatim procijediti kroz mlin za meso.Dodajte ostale sastojke i kuhajte u tavi.Prokuhajte sat i pol, nakon čega se dobivena konzerva razvalja u staklenke.

U multicooker-u

Ako imate multioker, onda u njemu možete lako napraviti kavijar od repe.

Trebamo:

• 3 velike repe s tankim brusnim papirom;
• 2 velike sočne mrkve;
• 1 veliki, truli luk;
• 5 začinjenih češnjaka češnjaka;
• 4 žlice.šećer;
• sol po ukusu;
• 2 g finog kumina ili sličnih začina;
• čaša svježe iscijeđenog ili spremljenog soka od rajčice;
• 3 žlice.l.biljna ulja;
• 10 ml esencije octene kiseline.

Prvo povrće trebate pažljivo oprati, a zatim sitno samljeti korijenje mrkve i repe.Nakon što trebate uzeti češnjak i luk, sitno ih nasjeckajte i počnite pržiti u zdjeli uređaja na odgovarajućem načinu pomoću maslaca.Ubacite mrkvu u posudu i nastavite zagrijavati.Ulijte sok od rajčice i začine, pržite 5 minuta.Na kraju u zdjelu stavite repe, promiješajte i pirjajte jedan sat.Gotovom proizvodu dodajte ocat i razvaljajte ga u staklenke.

francuskom

Ovaj kavijar će se svidjeti svim ljubiteljima slane hrane i začinjenih okusa.

Trebamo:

• 2 kg krupne tanke zidne repe;
• 1 kg krupne i sočne mrkve;
• 1 kg dobrog suhog luka;
• 0, 8 kg rajčice;
• 1 mahuna gorke paprike (što je oštrija, to je bolje);
• 1 ml običnog trgovinskog octa za konzerviranje;
• 1 žlica.l.sol s brdom;
• 2-3 žlice. l. šećer;
• 1 šalicu maslaca;
• začini prema okusu.

Da biste dobili ovu izvrsnu i ukusnu posudu, moramo narezati narezani luk i mrkvu unaprijed, do zlatno smeđe. Onda uzmemo meso za mljevenje i okrenemo sve ostalo povrće, dodamo luk. Kada sve počne kuhati, glavnom sastojku pridajemo dobivenu smjesu - ribane korijene repe. Stalno miješajući, kuhamo sat i pol, a zatim u posudu bacamo češnjak. Spremite se u posude i spustite poklopce.

Pravila i uvjeti za skladištenje praznih mjesta

Kavijar od repe koji smo mi pripremili može se sigurno spremiti u tamnom ormaru bez prozora i propuha uz uobičajeni temperaturni režim.

Nemojte postavljati limenke s konzervacijom u blizini baterija i grijača.

Odbor autora

C nego posluživanje kavijara na stolu

Kavijar od repe može se poslužiti na stolu kao ukusna samoposlužna užina ili kao dodatak toplim jelima. Vjerujemo da će se takav kavijar dobro uklopiti s prženim krumpirom, kao is drugim jelima.

Kavijar od repe je divno, zdravo i ukusno jelo koje će vas oduševiti cijelu zimu, stvarajući slavlje okusa.