Recepti soka od grožđa za zimu s "pametnom" opremom i bez nje

Opći savjeti za kuhare početnike

Prvo, treba uzeti odgovoran pristup izboru sorte.Ovisno o tome, piće će imati različita korisna svojstva i okus.Općenito, bilo koja sorta grožđa prikladna je za pripremu pića.No, tu su i "suhe" sorte iz kojih se proizvod može dobiti samo uz pomoć sokovnika, a zatim ne mnogo.

Možete napraviti piće iz određenih sorti grožđa ili od svih zajedno.

1. Podjelom tamnih i svijetlih sorti dobiva se neobično i aromatično piće.
2. Ako se kuha samo od bijele sorte, bolje je koristiti grožđe muškatnog oraščića.
3. Sljedeće sorte grožđa najčešće se koriste za cijeđenje soka: Cabernet, Lydia, Bianca, Siegerb, Isabella, Armalaga, Ilyichevsky Early,Yohaniter, Dove.Od toga možete dobiti više soka.
4. Stolovi se rabe puno rjeđe, jer su suhi i sok se može dobiti samo u malim količinama.

Video "Recept za sok od grožđa za zimu"

Na ovom ćete videu naučiti kako napraviti sok od grožđa za zimu uz pomoć štednjaka.

Ukusni recepti

Tradicionalni

Tajna uspjehapravljenje soka za ovaj recept je jednostavno.Glavna stvar je imati s vama pouzdanog sokovnika.Po želji dodajte šećer.

Sastojci:

• grožđe od 5 kg;
• šećer po ukusu.

Recept:

1. Odaberite i odvojite cijele bobice od snopa i temeljito ih isperite, a zatim ih proslijedite kroz sokovnik.
2. Uobičajeno je da grožđe ima kožu i kosti, pa povremeno zaustavite uređaj i očistite ga od svih nečistoća koje se pojave.
3. Procijedite sok kroz filter od gaze u posudu, jer kosti podloge imaju adstrigentan i gorak okus koji se mora ukloniti.
4. Za to je potrebno miješati sok s čistom pitkom vodom u omjeru od 2 do 1, gdje je voda jedan dio.
5. Za 1 litru prešanog soka ulijte 50 grama šećera u posudu.
6. Na srednjoj vrućini dovedite do pojave prvih mjehurića vrenja i kuhajte 15 minuta.
7. Nježno sipajte sok u pripremljene posude i odmah ih nagurajte.
8. Prije otvaranja preporuča se protresti ga tako da piće ima ravnomjernu konzistenciju.

Uz ručno vađenje

Takav je recept složen ne toliko u teoriji koliko u praksi, jer za pripremu soka morat ćete ručno pritisnuti bobice. No, domaće piće neće imati viskozni i neugodni okus zgnječenih kostiju, kao nakon sokovnika.

Sastojci:

• grožđe od 5 kg;
• šećer.

Recept:

1. Odvojite zrele plodove od hrpe, isperite ih, a zatim ih zdrobite rukama ili prešom.
2. Sok od pulpe procijediti u posudu s filterom od gaze.
3. Prijeđite u odvojeni spremnik za pulpu.
4. Sipati svaki kilogram ostatka filtera gaze s 1 litrom čiste vode i staviti na srednju toplinu.
5. Celulozu se kuha 10 minuta i zatim ohladi.
6. Ponovno procijedite odljev pulpe kroz filter od gaze i ulijte ga u glavni sok.
7. Za svakih 2 litre finalne tekućine, ulijte pola čaše šećera (po izboru).
8. Izlijte piće u sterilizirane posude.
9. Odmah se nagnite i ohladite, okrećući vrat.
10. Takvo očuvanje može trajati najviše jednu godinu.

Koncentrirano

Sok ili kompot za konzerviranje ne podrazumijevaju uvijek uporabu šećera ili vode. Koncentrirani sok - izravni dokazi za to.

Sastojci:

• 4-5 kg ​​grožđa.

Recept:

1. Iscijediti sok prema bilo kojoj od gore opisanih metoda i procijediti kroz sito.
2. Kuhajte u tavi 5 minuta.
Sada procijedite lagano kuhani sok kroz gazufiltar.
3. piće u boci i zamotajte.

U štednjaku za sok

Ovaj recept olakšava izradu bilo koje količine soka od grožđa. Za to je bolje koristiti određenu sortu - Isabella.Konzervirani sok od Isabelle za zimu je blago zaslađen, mirisan i može se dugo čuvati.

• 10 kg grožđa Isabella;
• izborno - šećer.

Recept:

1. Odaberite zrele bobice, a ne odvojite od hrpe.
2. Isprati grožđe tako da ih stavite u poseban odjeljak u štednjak za sok u skladu s uputama.
3. Ne stavljajte previše plodova u prijemnik: grožđe se ne smije uzdizati iznad njegove strane.
4. Ako želite dodati šećer, ulijte ga u dijelove između šaka grožđa. To je neophodno za ravnomjernu raspodjelu slatkoće u okusu konačnog proizvoda.
5. Prema uputama, skupite štednjak za sok, zalijte vodom i kuhajte ne duže od 1 sata.
Sipajte sok u staklenke i zatvorite ih. Ohladite i očistite na hladnom mjestu.
6. Nakon čišćenja štednjaka soka, možete nastaviti kuhati sljedeću seriju soka.

S jabukama

Sok od jabučnog grožđa može se ugoditi s kombinacijom kiselog i slatkog okusa u hladnoj zimskoj večeri, potaknuti njegov miris i također blagotvorno djelovati na zdravlje. Jabuka pomaže u uređivanju probavnog sustava, dok grožđe saturira tijelo glukozom.

Sastojci:

• 3 kilograma slatkih i kiselih ili slatkih jabuka;
• 3 kilograma zrelog grožđa bilo koje vrste.

Recept:

1. Operite jabuke i izrežite ih na male kriške.
2. Pažljivo odvojite grožđe od hrpe i isperite ga.
3. Sastavite štednjak za sok u skladu s uputama za početak kuhanja.
4. U posebnom prijemniku najprije rasporedite grožđe, zatim kriške jabuke.
5. Čvrsto zatvorite sadržaj poklopcem i prokuhajte sok od trenutka kipuće vode 1-2 sata, povremeno miješajući bobice i jabuke.
6. Izlijte piće u sterilizirane posude i čvrsto ih odmotajte.
7. Ohladite ih i stavite na hladno mjesto.

S mandarinama

Sastojci:

• 1,8 kg bijelog grožđa;
• 0,9 kg mandarina;
• 0,25 kg šećera;
• 0,2 1 vode.

Recept:

1. Odvojite grožđe od hrpe i temeljito isperite.
2. Prenesite ih u zasebnu posudu, procijedite filterom od gaze i ulijte u posudu.
3. Ogulite mandarine i podijelite ih na kriške.
4. Smrznite mandarine uz pomoć sokovnika i sipajte dobiveni sok u grožđe.
5. Dobro zagrijte tekućinu, ali nemojte je proključati, dodajući vodu i šećer.
6. Ulijte u limenke i čvrsto ih odmotajte.

Sok od grožđa, pripremljen po bilo kojem receptu, je suština ugodnog okusa i blagotvornih svojstava. Bez obzira je liimate ga s sirupom (s dodanim šećerom), samo s vodom ili bez svega, ima pozitivan učinak na probavu i imunitet.

Također poboljšava protok krvi i rad srca, ublažava neurozu, nesanicu, sprječava senilnu mijopiju, katarakte i bubrežne kamence.Ono što je najvažnije, po želji, može se pripremiti s dodatkom drugih sastojaka.