Klasična adjika s jabukama
Recept adjika s jabukama ima osjetljiv i slatkast okus.Som.Ova opcija kuhanja pogodna je za one koji brinu o svom želucu, a ne jedu previše začinjena jela.
Da biste napravili začin za jabuku, trebat će vam:
- 200 g kiselih jabuka;
- 0,5 kg bugarske paprike;
- 1 kg rajčice;
- 200 g luka;
- 100 g češnjaka;
- 2 ljute paprike;
- 150 ml biljnog ulja;
- 2 žlice.l.ocat (9%);
- 1 žlica.l.šećer;
- 1,5 žlice.l.sol.
Za početak je potrebno pripremiti komponente recepta: povrće oprati i osušiti, jabuke i paprike oguliti od sjemenskih mahuna, a luk od ljuske.Prethodno operite i sterilizirajte posude.
Pomoću mlinca za mljevenje, melje dvije vrste papra, jabuke, rajčice i luk.Prenesete zdrobljene sastojke u duboku tavu, dodajte maslac i stavite na štednjak.Nakon vrenja masu ostavite da vrije jedan sat.
Za to vrijeme, ogulite češnjak i usitnite ga u mlin za meso ili miješalicu.Dodajte u vrelu smjesu.Solite, dodajte šećer i ocat.Pokrijte poklopcem i ostavite ga na laganoj vatri još jedan sat.
Tijekom kuhanja pasta će se zgusnuti.Sada se može sipati u pripremljene staklenke i zamotane pokrivače.
Videozapis "Ukusna adjika za zimu"
Iz ovog videa naučit ćete jednostavan recept za ukusnu adjiku za zimu.
Adjika iz patlidžana
Domaći patlidžan od patlidžana je vrlo neobičan, ali vrlosjajan recept za zimu. Ne znaju svi o ovoj metodi kuhanja, pa će domaćice svakako moći iznenaditi goste ovim jelom.
Bit će potrebni sljedeći sastojci:
- 1 kg patlidžana;
- 1 kg rajčica;
- 0,5 kg bugarske paprike;
- 3-5 komadaljuta paprika;
- 100 g češnjaka; 100 g biljnog ulja;
- 50 g octa (9%);
- 1 tbsp.l.sol.
Prvo pripremite povrće.Bugarski papar oprati, očistiti od sjemenki i pregrada.Ako volite vrući okus adzhike, očistite vruću papriku samo s vrha.Ako želite smanjiti oštrinu, uklonite sjeme.Operite rajčice, uklonite stabljiku, uklonite po želji.oguliti. Češnjak ogulite i operite. Patlidžane operite, narežite na male komade.
Preskočite povrće kroz stroj za mljevenje mesa. Stavite smjesu u tepsiju i dobro promiješajte. Ulijte biljno ulje, dodajte sol i ponovo promiješajte. Stavite tjesteninu na štednjak, prokuhajte, kuhajte 1 sat, povremeno miješajući.
Na samom kraju dodajte ocat i uklonite posudu sa štednjaka. Prebacite u banke i roll up.
Od tikvica
Začin s dodatkom tikvica - provjereni recept koji bi svakako trebali napisati kako biste pripremili ukusnu pripremu za zimu.
Za pripremu začina potrebno je:
- 1 kg tikvica;
- 1 kg rajčice;
- 800 g slatke paprike;
- 5 kom. ljuta paprika;
- 300 g češnjaka;
- 100 g biljnog ulja;
- 1.5 čl. l. sol;
- 100 g octa (9%).
Tikvice operite, narežite na velike polukruge, male - na krugove. Ako koristite mlade tikvice, onda nemojte uklanjati kožu. Ako je stara, ogulite.
Operite obje vrste papra, izvadite sjemenke i narežite na male komade. U opranim rajčicama izvadite stabljiku, izrezanu na kriške. Češnjak ogulite i operite.
Povrće usitnite u mlincu za meso i prebacite masu u duboku tavu. Dodajte biljno ulje, pomiješajte. Stavite na vatru i pričekajte dok smjesa ne proključa. Ulijte 1 žlicu. l. sol, smanjite toplinu i kuhajte masu sat vremena.
Na kraju pripreme ulijte ocat i po potrebi dodajte malo soli. Prelijte začin prekosterilizirane banke, namotajte korice.
Začinjena adjika bez kuhanja
Priprema sirove začine uklanja toplinsku obradu, a na taj način čuva svevitamini.Kako biste pojačali pozitivne učinke na imunitet čovjeka, pripremite jelo uz dodatak rajčice i ljute paprike.
Za recept će vam trebati:
- 1 kg bugarske paprike;
- 5-6 mahuna ljute paprike;
- 0,5 kg paste od rajčice;
- 3 glave češnjaka;
- 100 g šećera;
- 100 g suncokretovog ulja;
- 2 žlice.l.sol;
- 2 žlice.l.ocat (9%);
- Mala hrpa zelenila.
Paprike temeljito operite, očistite od sjemenki.Ogulite češnjak, operite ga.Protrljamo kroz mesnu mljevenu papriku i češnjak.Dodajte šećer, sol i ocat, pomiješajte pastu.
Zatim smjesi dodajte pastu od rajčice i sitno sjeckani zelje.Zelene možete odabrati po vlastitom nahođenju.To može biti peršin, cilantro, kopar.
Sve sastojke temeljito promiješajte i ostavite masu na 20 minuta.U međuvremenu sipati suncokretovo ulje u tavu i zagrijati ga.Dodajte u povrtnu smjesu i promiješajte.Možete izliti radni komad u bankama.Držite jelo bolje u hladnjaku ili hladnoj prostoriji.
Zelena adžika s orasima
Adjika naziva zelenom zbog recepta tijekom kojeg začin dobiva bogatu boju,Najbolje je poslužiti kao umak za meso.
Pripremite sljedeće sastojke:
- 4–5 zelene bojepaprike sa zvončicama;
- 3-4 zelene ljute paprike;
- 100 g oraha;
- češnjak s 1 glavom;
- 2–3 listova bosiljka;
- hrpa peršina;
- 0,5 tsp.sol;
- 1,5 tsp.ocat (9%);
- 0,5 tsp.hmelj suneli.
Isperite svo povrće i bilje, uklonite kapice i sjemenke papra.Ako volite začinjeno, onda ne uklanjajte sjemenke gorke paprike.Samljeti sastojke s preradnikom hrane ili brusilicom za meso.
U pastu dodajte sol i začine, ocat.Umiješajte smjesu.Kuhanje tjestenine nije potrebno, već je spremno za upotrebu.Stavite u staklenke, dobro zatvorite.Rok trajanja u hladnjaku je 2 tjedna.
"Zlatni" recepti
Adjika možete kuhati ne samo sa svim vrstama povrća, već i s voćem.Nudimo vam nekoliko najboljih recepata za začin.
gruzijska adjika
Pikantna gruzijska začina dobro se slaže s jelima od mesa i gljiva.Priprema se vrlo lako.
Za to nam trebaju:
- 300 g gorke crvene paprike;
- 300 g češnjaka;
- 100 g zelenila;
- 50 g soli.
Povrće operite, ogulite i ogulite, a po želji uklonite sjemenke.Nasjeckajte češnjak i papar te nasjeckajte zelje.Prikladni peršin, kopar, cilantro, pehtragon.
Dodajte sol pripremljenoj masi i dobro promiješajte.Stavite začin u staklenke, čuvajte na hladnom mjestu.
Abhazijski
Abhazijski adjika možepripremite ga za zimu ili bez uporabe visokih temperatura. Dobro se slaže s toplim jelima.
Za abhazijske začine uzmite:
- 1.3 kg crvene ljute paprike; 60 g češnjaka;
- 1 čaša oraha;
- snop cilantro;
- 1 žličica. suhi bosiljak; 1 žlica. l. sol.
Isperite papar, očistite ga od sjemena i pokrijte vodom 1 sat. Temperatura vode treba biti oko 30 ° C. Kada ste isušili vodu, prenesite povrće, orašaste plodove, češnjak, začinsko bilje i sol u zdjelu prerađivača hrane i nasjeckajte. Možete koristiti i mlin za meso. Spread smjesu u staklenke, staviti u skladište u hladnjak.
Adjika iz šljiva
Šljive koje se dodaju uobičajenim sastojcima jela pomoći će vam pri pripremi izvanredne, začinske adjike. Šljiva adjika se priprema vrlo jednostavno.
Bit će potrebni sljedeći proizvodi:
- 1 kg šljiva;
- 4 rajčice;
- 3 slatke paprike;
- 2 gorke paprike;
- 3 glave češnjaka;
- 1 žlica. l. sol;
- 1 žlica. l. korijandera;
- 50 g šećera;
- hrpa peršina, kopra i bosiljka.
Operite sve povrće i ljekovito bilje. Izvadite šljive iz šljiva i paprika. Miješajte sve sastojke u mlincu za meso. Smjesu stavite u duboku tavu, dodajte sol, šećer i začine. Kuhati tjesteninu i kuhati 30 minuta. Raširite spremnu adjiku na limenke i razvalite je.
Bez octa s paprikom
Pripremite ukusne začine za zimu čak i bez dodavanjaocat, koji se koristi nikako ne svim.
Za ovaj recept trebat će vam:
- rajčica 5 kg;
- 1 kg slatke paprike;
- 16 kom. ljuta paprika;
- 0,5 kg češnjaka;
- 100 g biljnog ulja;
- 1 žlica. l. sol.
Povrće operite, uklonite stabljike. Iz paprike paprike uklonite i sjemenke. Uviti u komponente za mljevenje mesa. Nasjeckajte češnjak odvojeno.
Stavite biljnu masu bez češnjaka na vatru, zagrijte, dodajte ulje i sol. 3 minute dok kuhani dodajte češnjak. Sada možete staviti začin u staklenke i namotati poklopce.
Savjeti za kuhanje
Da biste napravili ukusnu adjiku, pazite na proporcije ljute paprike i soli, da jelo ne bude previše vruće i slano. Nosite rukavice kako biste se nosili s gorkim paprom - to će zaštititi kožu ruku.
Razvaljajte staklenke na sterilizaciju.
Za pripremu adzhika, hren se koristi i kao dodatni sastojak. Dodaje začin začin i začin, jelo obogaćuje vitaminima. Poslužite ovo tijesto kao umak za meso.
