Pripremni događaji
Plodovi ne gube blagotvorna svojstva ni nakon tretmana, pomažu u normalizaciji cirkulacije, očiste tijelo od toksina, poboljšavaju aktivnost živčanog sustava, smanjuju glavobolju, poboljšavaju imunitet.
Za izradu tanjura potreban je zreli plod, koji više nije tako kiselkast. Od prezrele može samo kuhati trupac, nalik na džem. Za gotov proizvod nije ukiseljen, postotak šećera u njemu mora biti najmanje 60%. Ako želite desert s punim plodovima, treba ih čuvati u sirupu oko 4 sata, što je nebitno za crvenu bobicu. Prilikom kuhanja voća s kamenjem, oni se nužno blanširaju u vrućoj vodi do 8 minuta, a zatim stavljaju u hladnu vodu, probušenu čačkalicom.
Video "Ukusna pekmez od trešnje"
Na ovom videu naučit ćete kako napraviti džem od šljiva i kako ga napraviti.sačuvati.
Recepti korak po korak
Plodovi žutih plodova ne konzumiraju se svježe, jer su vrlo kiseli, ali čine izvrstan džem. Crveni su puno slađi i postaju sastavni dio zimskih praznina.
S kamenjem
Budući da sve vrste usjeva ne mogu lako ukloniti kost, dopušteno je napraviti domaću poslasticu bez njezina uklanjanja, uzimajući 1 kg voća, 1,5 kg šećera i 1,5 šalice vode.
Plodovi se prosiju, ostavljaju dobro zrele bez oštećenja, uklanjaju kljun i peru se pod mlazom vode.Zatim, postupno zaspajte u kipućoj vodi, blanširajući da omekša ne više od 5 minuta. Svaka bobica je probušena na nekoliko mjesta i ulazi u posudu. Od šećera s vodom treba pripremiti sirup, koji se ulije bobica. Kada je potrebno oko 5 sati, sirup se ulije u posudu i kuha se do 15 minuta, nakon čega se ponovno prelije na posudu i čuva 4-5 sati. Sirup se ponovno isuši i prokuha 30 minuta, zatim vrati u slatku masu i kuha se 15 minuta na srednjoj vatri.
Bez sjemena
Aromatični džem od trešnje, koji se koristi bez kamenja, može se izraditi kod kuće od 0,5 kg voća, dodavanjem 750 g šećera i 100 ml vode.
Za početak, bobičasto voće se pere, pulpa se odvaja od kamena, izlije u duboki umivaonik ili posudu, a nakon dodavanja granuliranog šećera, ostavi se 3 sata da se dobije sok. Zatim, posuda se stavi na štednjak, dovede do prokuhavanja, posuda se kuha oko 5 minuta. Nakon što je potrebno ukloniti iz topline iostavite nekoliko sati, ponavljajući postupak još 2 ili 3 puta.
S kakaoom
Zimi možete poslužiti vlastitu gustu i sličnu teksturu čaju ili kaviza delicije s džemom s dodatkom kakaa, za što će vam trebati 1 kg šećera i voća, 70 g kakao praha i 10 g vanilina.
Plodove treba sortirati i oprati, uzeti svaku od njih, pokriti šećer i ostaviti 12 sati, ili čak jedan dan.Nakon tog vremena, sipa se kakao, slatka masa se lagano promiješa, dovede do kuhanja i kuha na laganoj vatri oko 1 sat.
Ako želite da je tretman deblji, trebali biste ga duže kuhati.Vanilin se dodaje 8–10 minuta prije završetka kuhanja, džem se ponovno miješa.
S jabukama
Za takav desert morate upotrijebiti oko 1 kg slatkih jabuka, jednaku količinu plodova šljivai 1,5 kg granuliranog šećera.
Jagode i plodovi se peru, a zatim se uklanjaju iz kostiju i jezgara, ako je kore jabuka preteško, također se uklanjaju.Sastojci, zajedno sa šećerom, uliju se u emajliranu posudu ili veliku tavi, miješaju i ostavljaju tri sata.Masa voća i bobičastog voća treba kuhati na srednjoj vrućini, koja se stavlja barem nakon ključanja, s vremena na vrijeme se miješa.Jam se mora kuhati 15 minuta, izvaditi iz peći, ohladiti i ponoviti korak kuhanja.
Cimet
Također vrlo ukusna i zdrava zimska berba s cimetom,koji će trebati 10 g na 1 kg voća, drugi uzeti 1 kg šećera, pola limuna i 275 ml vode.
Citrus bi trebao biti oparen kipućom vodom i izrezan na pola prstenove, baciti sjeme, prokuhati oko 5 minuta.Bobice se peru i suše, narezuju na polovice, izvlače iz svake kosti, mrve i stavljaju u posudu s visokim zidovima.Pola šećera dodaje se voću, slatka masa mora ostati preko noći.
Kuhanje bi trebalo obaviti na sporoj vatri s povremenim miješanjem i skimanjem, nakon kuhanja sipati preostali šećer, a nakon 5 minuta - limun i cimet.Kuhanje delikatesa traje do 30 minuta, nakon čega je spremno.
Jagode sadrže mnoge vitamine skupina C, E, PP i elemente u tragovima koji ostaju i nakon kuhanja.
Ukusni deserti dobiveni su od plodova Tsarskaya, Lama, srpanjskih ruža, Kuban kometa, Sonia, Globus sorti.Pokušajte eksperimentirati i dodati kruške, banane, naranče, dinje, borovnice, orašaste plodove ili klinčiće, a zimska žetva nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
