Ukusna i zdrava marmelada od tikvica s limunom - 9 jednostavnih recepata

Prednosti džema od tikvica slimun

Ne treba još jednom podsjećati na blagodati limuna koji sadrži veliku količinu korisnog vitamina C.Međutim, agrumi s gorčinom savršeno sjenu i daju notu svježine slatkastim tikvicama.Osim što tikvice savršeno apsorbira tijelo, tikvice imaju mnoga korisna svojstva:

1. Vlaknasta struktura tikvica promiče brzu apsorpciju i uklanjanje viška kolesterola iz tijela.Najmanja vlakna čiste posude od plakova, sprječavajući moguće komplikacijei ateroskleroza.
2. Promicanje imuniteta. Vitamini skupine B, PP i C, kao i bakar, željezo, kalcij, kalij i mangan - ovo nije potpuni popis korisnih tvari sadržanih u tikvicama. Oni ne samo da podržavaju, nego i jačaju zaštitna svojstva tijela.
3. Poticanje probavnog sustava. Redovita konzumacija proizvoda od tikvica normalizira rad crijeva i želuca, pomaže da se riješite probavnih smetnji, zatvor i disanje u trbuhu.
4. Potaknuti stvaranje krvi. Željezo sadržano u povrću obogaćuje sastav krvi, poboljšavajući tako njegovu kvalitetu. Najveća količina željeza nalazi se u mladom povrću male veličine.

Video "Džem od tikvica i limuna"

Ovaj videozapis nudi detaljni recept pripreme zanimljivog deserta za zimu.

Značajke izbora proizvoda

Povrće-limunski džem ima ugodan okus i aromu, a ne opterećuje bliskost. Proizvod se također pokazuje vrlo hranjivim i visoko kalorijskim. No, nije bitna samo tehnologija pripreme i pridržavanja recepata, već i pravilno odabrane komponente.

Različite faze zrenja tikvica razlikuju se ne samo po kvaliteti strukture, već i po ukusu povrća.Posljednji faktor izravno će utjecati na okus i miris komada u cjelini. Stoga se preporučuje odabir mladog povrća velike veličine, od oko 20 do 30 cm.tikvice mogu nepovoljno utjecati na okus džema, nepoželjno ih je koristiti. Također biste trebali izbjegavati proizvode vodenaste strukture, zbog kojih će se konzistencija obratka pogoršati.

S izborom limuna teškoće neće biti: dovoljno je dobiti svježi agrum, s dobrim izgledom i gustom strukturom. Ostali sastojci također moraju biti svježi i atraktivni.

Korak po korak recepti

Kuhati džem od tikvica s limunom je jednostavno. Dovoljno da slijedi recept i zadrži proporcije. Predstavit ćemo vašoj pažnji najpopularnije mogućnosti praznina za zimu. U svim receptima je težina tikvica navedena bez uzimanja u obzir viscera sa sjemenkama i kore. Ako je koža vrlo tanka, onda se može ostaviti.

Klasični recept

Da biste napravili džem prema ovom receptu, trebate najmanje komponenti: 2 kg tikvica, 2 kg šećera i 2 srednje limuna.

Upute za kuhanje:

1. Povrće izrezano na srednju kocku, može biti mala slama, izlivena u spremnik za kuhanje.
2. Izlijte granulirani šećer u tikvice i izravnajte sloj. Ostavite smjesu nekoliko sati prije ekstrakcije soka.
3. Sastojke dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Nakon što smjesa prokuha, kuhajte još nekoliko minuta i maknite s vatre.
4. Smjesa se treba ohladiti nekoliko sati, a zatim je treba ponovo prokuhati i ohladiti dva puta.
5. NajzadKuhanju dodajte sitno sjeckani agrum, dovedite do vrenja i držite na vatri oko 20 minuta.
6. Gotovu deliciju treba izliti u sterilizirane posude i zatvoriti poklopcima. Sva posuđa treba biti suha i čista. U protivnom se pekmez može pokvariti.

Dok se staklenka hladi, preporučuje se pokriti velom, a zatim je preklopiti na hladnom mjestu.

Express recept

Povrće za ovaj pripravak treba proliti kroz najveće sito u mlincu za meso. Mljevenje u blenderu ne djeluje, jer bi na kraju trebala biti masa s komadima, a ne pire krumpir.

Komponente su iste, ali u različitom omjeru: za 1 kg tikvica potrebno je uzeti 800 g šećera i 140 g limuna.

Koraci pripreme:

1. Povrće samljeti u mlincu za meso, dodati šećer i ostaviti 15-20 minuta dok tikvice ne puste sok.
2. Smjesu stavite na malu vatru i polako zagrijavajte do vrenja.
3. Nakon što gredica zavre, trebate je kuhati 15 minuta.
4. Pripremite limun: ogulite kipućom vodom i četkom uklonite plak i moguće onečišćenje. Zatim uklonite kosti, isjeckajte i preskočite kroz istu veliku mlaznicu brusilice za meso.
5. Dodajte agrumi u skupinu, kuhajte još 20 minuta.
6. Gotov džem se stavlja u sterilizirane staklenke i valja se poklopcima.

Ako hranu usitnite mikserom, možete napraviti džem od tikvica-limuna od sličnog recepta.

S narančama

Izvrsna vitaminska bomba, posebno dobra za hladna područja s oštrom klimom.Naranča daje jelu ne samo prekrasnu svijetlu boju, već i bogatu aromu.

Sastojci: za 1 kg povrća potrebno je 800 g šećera, polovica prosječnog limuna i 1 naranča.

Upute:

1. Ogulite i narežite tikvice na male kocke.Umiješajte šećer i ostavite nekoliko sati.Ako ostavite dulje, trebate ga staviti u hladnjak.
2. Narežite narančinu koru i isjeckajte meso oguljeno od bijelih vlakana.Narežite limun na male kriške.
3. Dodajte citruse tikvicama.
4. Smjesu dovedite do vrenja, kuhajte 15 minuta i ostavite da se hladi 6 sati.Zatim kuhajte džem još 20 minuta i razvaljajte u posudi.

S maticama

Orašasti plodovi ne samo da berbu čine korisnijom, već su i vrlo ukusnom.Da biste to učinili, orahe trebate sitno nasjeckati, čak možete napustiti četvrtine.

Sastojci: 2 kg povrća, 2 limuna, 300 g orašastih plodova, 1,6 kg granuliranog šećera.

Kako kuhati:

1. Tikvice narežite na male kockice i stavite u posudu za kuhanje u slojevima, pospite šećerom.
2. Kad smjesa pusti sok, sve kriške treba odabrati žlicom, a sirup kuhati na jakoj vatri oko 15 minuta.
3. Stavite u kipući sirupTikvice i kuhajte 10-15 minuta.Zatim isključite i ostavite da se radni dio ohladi.
4. Limun operite, nasjeckajte.Ogulite orahe i narežite na velike komade.Sve pripremljeno dodati u kuhanu smjesu.
5. Stavite gredicu na jaku vatru i dovedite do vrenja.Zatim smanjite vatru i kuhajte još 20 minuta.Pjenu treba prikupiti.
6. Rasporedite pekmez po bankama i razvaljajte.Ostavite dok se ne ohladi i stavite u smočnicu.

S sušenim marelicama

Izvrsna opcija za ljubitelje slatko-začinskih orijentalnih okusa i mirisa.

Za pripremu će vam trebati: kilogram granuliranog šećera i tikvica, limun, 150 g suhih marelica, štapić cimeta, komad korijena đumbira (1 cm).

Koraci pripreme:

1. Povrće narežite i prekrijte ih šećerom, ostavite dok ne izvadi sok.
2. Ogulite kipuću vodu i isperite suhe marelice.Može se rezati po ukusu, ali možete ga ostaviti cijeli.
3. Tikvice kuhajte oko 15 minuta, zatim dodajte suhe marelice, prokuhajte i ostavite da se ohlade.Zatim ponovo prokuhajte i ostavite da se ohladi.
4. Limun sitno nasjeckajte.Ako je koža gusta, trljajte koru, uklonite bijeli gorki premaz i operite meso.Citrusi dodaju posljednje kuhanje.
5. U kipuću smjesu dodajte cimet i naribani đumbir, kuhajte još 15 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke.

Menta

Za ljubiteljeOsvježavajući okus, ova opcija savršeno se uklapa.

Sastojci: 1 kg tikvica, 0,5 kg granuliranog šećera, 10 listova metvice i 1 veliki limun.

Uputa:

Svi sastojci izrezati se na srednje kockice, sjeckanu mentu.Zatim stavite sve u spor štednjak i postavite način kuhanja na 10 minuta.Nakon toga masa bi se trebala ohladiti.Masu pobijte miješalicom za uranjanje.Nakon što odaberemo "Jam" multikooker način.Priprema se oko sat vremena.

Smjesa se može valjati u staklenke ili možete jesti odmah nakon hlađenja.

S đumbirom

Osnovni sastojci: tikvice - 1 kg, šećer - 400 g, pola žličice mljevenog cimeta đumbira, limun, 20 g pektina, 100ml rakije, 4 žlice.l.voda.

Koraci pripreme:

1. Povrće narežite i prekrijte ih šećerom.
2. Naribajte limunovu koricu i stavite na stranu, iscijedite sok iz pulpe i dodajte povrću.
3. Dodajte vodu u smjesu.
4. Zagrijte gredicu i kuhajte 20 minuta.Ne zaboravite ukloniti pjenu.
5. Nakon što povrće omekša, dodajte cimet, đumbir, pektin i rakiju.
6. Kuhajte još 10 minuta.
7. Izlijte pekmez u posude, začepite i ostavite da se ohladi.

S cimetom i klinčićima

Osnova ovog recepta uzeta je klasična verzija.Stupnjevi kuhanja i proporcije ostaju isti.Međutim, u posljednjoj fazi kuhanja, 10 minuta prije pune pripravnosti, smjesi se dodaje štapić cimeta i nekoliko karanfilića - 2 komada na 1 kg tikvica.

Kroz brusilicu mesa

Za kuhanje trebat će vam: 2 kg tikvica, 1 kg šećera, 300 g limuna.

Upute:

1. Tikvice preskočite kroz mlin za meso, dodajte nasjeckani limun i šećer.
2. Stavite u emajliranu posudu i ostavite nekoliko sati.
3. Zagrijte i kuhajte 5 minuta.
4. Ostaviti da se hladi 20 minuta i ponovo prokuhati. Postupak se mora ponoviti nekoliko puta dok tikvica ne postane prozirna.

Pravila skladištenja

Spremnike čuvajte na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Ako je banka dobro začepljena, tada se marmelada može čuvati nekoliko godina. Međutim, poželjno je koristiti ga tijekom cijele godine.

Uz što ćemo džem od tikvica-limuna staviti na stol

Jam se može jesti uz šalicu čaja, savršen je i za pečenje. Gurmani koji vole miješane ukuse mogu ga koristiti za pravljenje mesnih umaka.

Predstavili smo vam najpopularnije, provjerene recepte, ali možete eksperimentirati s dodavanjem začina po vašem ukusu. Ali savjetujemo vam da se pridržavate proporcija i vremena kuhanja.