)Priprema sastojaka
Plodovi su kapriciozni u smislu pripreme, trebali biste odabrati velike dunje, od kojih kriške, da biste dobili sok, prelijte šećeromnajmanje 1 satVoće nevoljko daje sok, kora je tvrda i slabo oguljena, osobito od malih plodova.
Ako želite napraviti desert s komadima voća, konzistenciju konfita, morate lagano promiješati slatku masu za vrijeme kuhanja, te sipati granulirani šećer u fazama.Ako volite više pire delikatesa, slično marmeladi, masa ploda konačno je gnječena gnječenjem i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta.
Lako je naučiti o spremnosti poslastice: trebate ju samo spakirati u žlicu i ohladiti - ako padne u komade, to znači da ga možete kušati.
Video "Recept za jamu od dunje"
Iz ovog videa naučit ćete kakokuhati ukusna dunja džem.
Recepti korak po korak
Zatim ćemo objasniti kako napraviti džem od dunje kod kuće.
Klasik
Najjednostavnija opcija je stvoriti delikatesu od dva sastojka za 30 minuta, potrebno je samo 750 g šećera i 1 kg voća. Po želji dodaje se limunska kiselina kako bi se očuvala boja voća ili vode kako bi se dobila željena konzistencija deserta.
Voće se pere vodom i suši, čisti od kože, repova i jezgara. Plodovi su izrezani na komade, izliveni u posudu s dvostrukim dnom. Zatim dodajte 0,5 šalice vode i kuhajte dok se ne omekša oko 20 minuta. Da biste dobili pire koristiti miješalica ili tolkushku, dodati šećer. Kuhanje traje 10 minuta.
Kroz mlin za meso
Sada dajemo korak-po-korak recept za zimsku berbu, tijekom procesa kuhanja, od kojega se voće treba proći kroz mlin za meso. Za desert, uzeti 1 kg voća, 2 kg granuliranog šećera, četvrtina 1 TSP. limunsku kiselinu i cijelu žlicu cimeta.
Plodovi su sortirani i oprani, izrezani na četiri dijela, sjeme je uklonjeno. Zgnječite pomoću tehnologije, dodajte šećer i ulijte oko 2 sata. Zatim, jela sa slatkom masom stavljaju se na jaku vatru. Kuhanje, tijekom kojeg treba miješati i čistiti pjenu, traje 40 minuta. Nakon dodavanja džema od cimeta potrebno je kuhati dok se ne skuha na laganoj vatri.
Ako ulijemo limunsku kiselinu, možete provjeriti spremnost deserta - ona bi trebala pasti s žlice s “konopcem”.
U multicookeru
Pojava najnovijih kućanskih aparata olakšala je život domaćica. U prisutnosti multicookera s Multipovar funkcijom ili ručnim načinom, moguće je napraviti džem u nekoliko stupnjeva od 2 kg voća. I dalje treba vodu i šećer - 1 litru i 1 kg.
Plodove je potrebno oprati, odrezati, skinuti sjemenke i podijeliti u 4 dijela. Svaki od njih izrezao je još par komada. Potrebna opcija je odabrana u posudi uređaja i temperatura je postavljena na +160 ° C. Nakon što voda počne ključati, plodovi se preliju, a kuhaju 30 minuta. Treba ih staviti u cjedilo, saznati težinu i poslati natrag u zdjelu.
Šećer treba dodati onoliko koliko je težina ploda. Kuhanje traje još 40 minuta, temperatura mora biti smanjena na +130 ° C. Dobivena poslastica trebala bi se sušiti u dubokoj zdjeli za jedan dan.
Sa začinima
Prema receptu za 1 kg voća potrebno je 900 ml vode, 1 tbsp. l. sok od limuna, štapić cimeta, pola zvijezda aniseens, prstohvat timijana, 5 piment od papra i 10 crnih.
Voće se pere tekućom vodom, siječe i čisti jezgru. Ako su visoke kvalitete, kora se ne reže. Prelijte vodom i prokuhajte, dodajte začine i kuhajte 10 minuta. Bujicu filtrirajte pomoću sita, dodajte granulirani šećer i ponovno prokuhajte, povremeno miješajući. Plodovi su zgnječeni na krupnijem ribežu, ispunjeni gotovim sirupom i kuhani na laganoj vatri 30 minuta.
Od japanske dunje
Pripremite sljedeći vitamindžem, koristeći 1 kg plodova (čiji je ispravan naziv henomelis) bez kamenja i 1,5 kg granuliranog šećera.
Čiste plodove treba rezati na komade, mljeveni mlinom za meso i prekriti šećerom, lagano promiješati.Također se preporuča masa voća-šećera za obradu miješalice.To je cijeli proces kuhanja, desert se može pakirati u limenke.
Plodovi dunje također se savršeno kombiniraju s limunom, narančama, bundevom, orašastim plodovima, cimetom i vanilinom, a ostale se sastojke mogu dodati u poslasticu.
Otvaranjem zimi posude za pripremu čaja, zasigurno ćete cijeniti njegov profinjeni okus i miris.
