Kako napraviti mirisne pekmeze od dinja: 20 mirisnih recepata

Upotreba dinje od dinje

Sadržaj u dinji velikog broja važnih elemenata u tragovima - vlakana, kalija, kalcija, vitamina - uzrokuje blagotvoran učinak koji voće ima na tijelo.Toplinska obrada, koju je plod pogodan u procesu kuhanja, smanjuje broj korisnih elemenata.Zato mnoge kućanice u dinji drže što je moguće više vitamina,svesti njegovu obradu na minimum.

Redovitu konzumaciju voća karakterizira:

1. Poboljšanje stanja kože.Nestaju pigmentne mrlje, osipi i neujednačena tekstura kože.
2. Jačanje folikula dlake.Kao rezultat toga, kosa rjeđe ispada i postaje mnogo jača.
3. Normalizacija tlaka.
4. Poboljšanje metaboličkih procesa u tijelu.
5. Eliminacija kroničnog umora, razdražljivosti, depresivno stanje.
6. Normalizacija kardiovaskularnog sustava.
7. Jačanje imuniteta.

Kako odabrati dinje za džem

Bundeve, uključujući dinje, u procesu rasta apsorbiraju puno štetnih tvari iz tla i okoliša. Stoga se pri odabiru voća treba pridržavati nekih preporuka:

1. Ne ometajte kulturu koja je sazrela u blizini cesta ili velikih industrija.Prašina i štetne tvari koje dolaze iz zagađenih mjesta zasiću dinje.
2. Ne kupujte pokvareno voće.Svaka deformacija kože, trula područja, udubljenja ukazuju na to da je plod ustajao.
3. Kvalitetna i zrela dinja trebala bi imati svijetlu i ugodnu aromu.Ako umjesto toga ima neugodan miris ili ga potpuno nema, voće je nezrelo.
4. Zrelost fetusa lako se može odrediti repom.Zrela dinja je suha.
5. U visokokvalitetnom i prirodnom proizvodu sjeme je obično cjelovito.Ako su unutra suhia imaju smećkastu boju, plod je najvjerojatnije s nitratima.

Osnovna pravila za kuhanje džema od dinje

Da bi se džem od dinje stvorio stvarno ukusan i zdrav, morate znati neka važna pravila za njegovo kuhanje:

1. Zrelost. Dynka ne smije biti zelena ili prezrela. Previše zrelo voće ima vrlo mekano meso i tijekom kuhanja kuha meko.
2. Spremnik za pripremu obratka mora biti aluminijski.
3. Tijekom kuhanja masa se mora neprestano miješati - voće se ne smije spaljivati.

Video "Džem od kandirane dinje"

Ovaj videozapis pokazuje kako napraviti ukusan i aromatičan desert kod kuće.

Najbolji recepti za džem od dinje

Brojni postupni recepti za pravljenje dinja za zimu usmjereni su na očuvanje maksimuma zdravih tvari voća i njegov nezaboravan okus.

Klasični recept

Za džem je potrebno odabrati plodove čvrstih sorti. Na taj način ćete osigurati integritet kriške dinje, čak i nakon kuhanja.

Sastojci:

• dinja - 1 kg;
• šećer - 0,6 kg.

Voće treba oprati, oguliti i narezati na srednje velike kocke. Gredica treba napuniti šećerom i infuzirati sat vremena.

Spremnik s komponentama se stavlja na jaku vatru, kuha se nakon vrenja ne više od 5 minuta i isključuje peć. Masa se sipa u banke i valja.

"Pet minuta"

Limenka i šećer uzimaju u omjeru 1: 2. Voće se reže na kockice, kombinira sa šećerom i lagano poškropi limunovim sokom. Dalje, džem se mora kuhati. Nakon toga, delicija se hladi i poslužuje za ispijanje čaja.

Gusti džem od dinje

Za pripremu će vam trebati:

• zrelo voće - 2 kg;
• limun - 2 kom .;
• đumbir - 50 g;
• šećer - 1 kg;
• Cimet - po ukusu.

Važno je odabrati zrelo voće sa slatkom pulpom. Dinja se melje u kockice, pomiješa se sa korijenom đumbira, limunovim sokom, cimetom i ostavi da se utapa sat vremena. U litru vode ulijte 1 kg šećera i pripremite slatki sirup. Nakon toga se voćna masa prelije sirupom i kuha na vatri 20 minuta. Spremnost pekmeza određuje se njegovom konzistencijom: čim se zgusne, vatra se isključuje. U masu se dodaje cimet.

Tekući džem od dinje

Ovaj je desert upravo suprotan prethodnom, jer ima tekuću konzistenciju.

Sastojci:

• dinja - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• konjak - 1 žlica. l.
• voda - 1 šalica.

Voće treba usitniti na jednake komade, lagano posuti rakijom i posipati šećerom. Inzistirajte na ovoj masimora najmanje 2 sata. Dalje, morate pripremiti uobičajeni šećerni sirup, na koji se naknadno ulije sjeckani plod. Sada se dinja preporučuje inzistirati 24 sata. Nakon tog vremena džem se kuha na laganoj vatri 20 minuta, raspoređuje u staklenke i valja.

s konjakom

Desert napravljen prema ovom receptu ima neobičan ukus, podsjeća na med.

Potrebno:

• voćna kaša - 1 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 1 šalica;
• konjak - 2 žlice. l.
• limunska kiselina - 0,5 tsp.

Rezanu dinju prelijemo s malom količinom rakije, prelijemo šećerom i ostavimo 4 sata. U ovom trenutku trebate pripremiti sirup s limunskom kiselinom. Voćna masa se prelije sirupom i ostavi još 24 sata. Jam kuhajte pola sata, a zatim prelijte u banke.

S đumbirom

Potrebno:

• pulpa dinje - 1,9 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• narančasta - 1 kom .;
• korijen đumbira - 50 g;
• cimet - 4 g;
• vanilin - 2 g.

Dinje, naranču i đumbir treba nasjeckati i sastaviti u jednu zdjelu. Voće zaspaje dio šećera i inzistira 3 sata. Zatim dodajte ostatak šećera, vode i kuhajte na laganoj vatri. Rezultat bi trebao biti gusta konzistencija.

S cimetom

Potrebno je pripremiti:

• pulpa dinje - 3 kg;
• granulirani šećer - 1 kg;
• limun - 2 kom .;
• cimet.

Dinje se reže, dodaje se sok od citrusa, dodaje se šećer i miješa se 3 sata. zaovaj put kuhajte sirup.Masa se ulije spremni sirup i languishes na niske topline na željenu konzistenciju.

S limunom

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• granulirani šećer - 0,7 kg;
• Limun - 2 kom.

Komadići i limun rasturati, kuhati na laganoj vatri 10 minuta i ostaviti 5 sati.Nakon toga masa se ponovno prokuha.Kada se džem od voća ohladi, treba ga rasporediti u staklenke.

​​

)

196)

S narančom

Priprema:

• voće - 1,5 kg;
• naranče - 3 kom.
• granulirani šećer - 2 kg;
• voda - 0,7 l.

Plod je samljeven, šećeran, infundiran 4 sata.Zatim se masa ulije u svježe kuhani sirup i ostavi 24 sata.Naranče se mrve, šalju na ukupnu masu i kuhaju dok se ne zgusne.

S grejpfrutom

Potrebno je pripremiti:

• dinje - 1 kg;
• grejp - 1 kom;
• šećer - 750 g.

Dinje se zdrobi i infundira 10 sati, prokuha oko 15 minuta.Nakon toga se masa ponovno ostavi 5 sati.Rez je grejpa, poslan u zajednički spremnik.

Jam se kuha oko pola sata, nakon čega se ulije u staklenke.

S bananom

džem će trebati:

• banane - 900 g;
• pulpa dinje - 1,5 kg;
• vapno - 8 kom.
• konjak - 40 ml;
• granulirani šećer - 1,5 kg.

Plodirajte voće, šećer i ostavite ga 24 sata. Stisnite sok od limete u tavu za dinje, kuhajte pola sata. Dodajte banane, kuhajte dok se ne zgnječi. Distribuirajte u spremniku, zavijte.

S kruškom

Sastojci:

• kruške - 1 kg;
• pulpa dinje - 0,9 kg;
• šećer - 0,9 kg;
• voda - 0,5 1;
• ružičasti papar - 20 komada;
• esencija grejpa - 100 ml.

Pripremite sirup, pošaljite rezanu krušku, kuhajte 10 minuta. Masovno ohladite i ponovite postupak još 2 puta. Dodajte papar i dinju. Ulijte bit i sipajte u posude.

S jabukama

Za šivanje će trebati:

• jabuke - 500 g;
• pulpa dinje - 1,4 kg;
• šećer - 550 kg;
• kora limuna - 1 kom.

Obradite voće u miješalici, dodajte granulirani šećer, kuhajte na laganoj vatri. Dodajte jabuke, polet. Uklonite s vrućine nakon 10-12 minuta. Distribuirajte u sterilizirane posude.

S lubenicama

Sastojci:

• ljuštenje dinje i lubenice - po 0,5 kg;
• šećer - 0,4 kg;
• voda - 0,6 l.

Drobljena kora na kockama, šećer, inzistirajte 12 sati. Kuhajte 15 minuta, raširite u staklenkama.

Bez šećera

Za pekmez morate pripremiti:

• voće - 1 kg;
• med - 0,5 kg;
• limun - 1 kom .;
• vanilin.

Voće nasjeckajte proizvoljno, dodajte med i ostavite 7 sati.Dodajte limunov sok, pirjajte 10 minuta i opet inzistirajte nekoliko sati.Dodajte vaniliju i pirjajte 20 minuta do guste konzistencije.

Bez sterilizacije

Jam se za ovaj recept priprema nekoliko dana.

Trebat će mu:

• voćna kaša - 1 kom .;
• šećera - 800 g;
• voda - 400 ml;
• limunska kiselina - okom.

Pripremite sirup, u njemu skuhajte meso.U roku od 3 dana potrebno je prokuhati kašu u ovom sirupu, ostavljajući je da se kuha tijekom mase 13-14 sati.Pri zadnjem gašenju unesite limunsku kiselinu.

U tvornici kruha

Sastojci:

• voće - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• quittin - vrećica;
• vanilin.

Šećerna kaša, inzistirati 2 sata.Masu poslati proizvođaču kruha, dodati quittin.Kuhajte 1 sat.Ohladiti, sipati u posude.

U multicooker

komponente:

• voćna kaša - 1 kg;
• Naranča - 1 kom .;
• Sezam - po ukusu.

Pomiješajte kašu i naranču, šećer, kuhajte u laganoj ploči i miješate 1 sat.Sakupljajte se u bankama.

Džem od ljuske dinje

Pripremite:

• oguliti 1 plod;
• šećer - 0,8 kg;
• voda - 1 l.

Šnite kore, kuhajte u sirupu 25 minuta, miješajući masu.Nakon što ugasite inzistirajte, kuhajte ponovo 10 minuta.Izlijte u staklenke.

Med od dinje ili džem bez pulpe

Od sastojaka potrebna je samo jedna kašadinje.

Potrebno je razbiti pulpu miješalicom, istisnuti sok i kuhati na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

Pravila za čuvanje deserta

Bolje je skladištiti gustu pekmez nego tekućinu. Temperaturni raspon varira unutar + 12 ... + 18 ° C. Držite zaglavljeni papir na tamnom suhom mjestu. Konzervirane limenke preporuča se tretirati vazelinom tako da se ne oksidiraju. Najbolje je staviti posude u hladnjak ili podrum.

Pekmez od dinja može se napraviti prema predloženim receptima, ili možete sami izmisliti vlastite, autorske. Desert savršeno ukrašava blagdanski meni, a svidjet će se i djeci i odraslima.