Što je biljka Amaranth: uobičajene vrste i sorte

Opis i karakteristike amaranta

Sve biljke koje pripadaju istom imenu imaju sličan izgled. U pravilu, to su biljke, ponekad višegodišnje trave sa snažnim razgranatim stabljikama, širokim listovima i velikim cvatovima u obliku šiljaka koji vise ispod vlastite težine. Visina biljke, ovisno o vrsti, varira od 0,7 do 2,5 m. Stabljike mogu biti glatke ili dlakave.Listovi su duguljasto-jajoliki ili blago zašiljeni, s označenim žilama.

Shchiritsa cvjeta dugim crvenim ili ljubičastim cvatovima, rjeđe sa svijetlom bojom.Cvjetovi dozrijevaju ogroman broj mikroskopskih sjemenki, koje se iz vlastitih sjemenki prosiju.U jednom cvatu mogu sadržavati i do 500 tisuća, dok su tako mali da se do 1 tisuću komada uklapa u 1 g.

Kultura raste posvuda, budući da je nezahtjevna za sastav i kiselost tla.Divlje vrste nalaze se u zapuštenim područjima, uz rubove cesta, neki od njih naseljavaju vrtove i polja, gdje se smatraju zlonamjernim korovom.Ime amarantha prevedeno je kao "neprozirni cvijet".Bujne mekinje jako dugo zadržavaju svoj izgled i lako se suše, što im omogućuje da se koriste u buketima u bilo koje doba godine.

Kemijski sastav i korisna svojstva

Nije bilo uzalud da se shchiritsa smatrala izvorom zdravlja za drevne narode.Znanstvenici su u njemu identificirali čitav niz zdravih tvari.Svi zemaljski dijelovi biljke sadrže veliku količinu lako probavljivih bjelančevina, masnih i nezasićenih kiselina, vitamina C, E, PP, skupine B, jedinstvenog skupa mikro i makro elemenata.

Ljekovita svojstva biljke su zbog prisutnosti posebnog alkaloida izoliranog samo od ščiritsy, kao i niz drugih biološki aktivnih komponenti: polifenoli, esteri, pigmenti, triterpeni, steroidi, nekoliko skupinaflavoni s visokim antioksidativnim svojstvima.

S ovim sastavom biljka ima pozitivan učinak na tijelo:

• jača imunološki sustav i štiti od prehlade;
• ima protuupalni i antitumorski učinak;
• regenerira kožu;
• vraća tijelo nakon kemijske i radijacijske izloženosti;
• poboljšava rad srca;
• dovodi do normalnog metabolizma;
• smanjuje razinu šećera;
• ima antibakterijski i hemostatski učinak;
• jača koštano tkivo, sprječavajući razvoj osteoporoze, artritisa.

Preporučuje se da se juhe schiritsa uzimaju za hipertenziju, pretilost, neurozu, dijatezu, abnormalnosti tupih dišnih putova, s produljenim menstrualnim krvarenjem kod žena.Vanjski decoctions se koriste za ekcemi, dermatitis, za liječenje problema kože.Nevjerojatno koristan svježi sok od schiritsa - u svom sastavu i svojstvima može zamijeniti majčino mlijeko novorođenčadi.

Uporaba u kuhanju

Kulinarska vrijednost je sjeme, lišće i mlade stabljike biljke.Zeleni se dodaju u salate i juhe, blanširane ili pirjane kao špinat.Sjemenke schiritsa su sirovina za proizvodnju brašna iz kojeg se pravi ukusni kruh i drugi kolači.Također se koriste za proizvodnju zdravog biljnog ulja, au nekim zemljama, primjerice u Peruu, kuhaju pivo.

U svom neobrađenom obliku, sjeme se konzumira u sastavu žitarica i. \ Tčak i deserte. Zbog visoke razine škroba, brzo se nabubre, dajući jelu gustu teksturu. Budući da je zbog svoje male veličine vrlo teško žvakati sjeme, pomiješano je s drobljenim suhim voćem i dodano u smoothies.

Kruh iz sjemena schiritsa u davna vremena smatrao se izvorom dugovječnosti. Miomirisni kolač nije dugo ostao i bio je vrijedan proteinski proizvod.

Primjena u kozmetologiji

Nafta se smatra najvrjednijom u kozmetologiji. Aktivni sastojci u njegovom sastavu pozitivno djeluju na stanje kože: izglađuju, nježno čiste, vlaže i njeguju. U kućnoj kozmetici, ulje se preporučuje za čišćenje kože od akni i osipa, poboljšanje stanja noktiju i kose.

U tretmanu ulja za kosu utrljati u vlasište, dodati nekoliko kapi u sredstva za ispiranje. Također, za ispiranje možete kuhati vare iz trave. Za njegu lica, proizvod se koristi u čistom obliku i kao dio maski, čiji su recepti vrlo jednostavni:

• za suhu kožu, umiješajte maslac i med (po 1 žlicu) sa sirovim rumenjakom;
• za kožu sklonu osipima, sljedeći sastav odgovara: 1 žličici. svježi sok od limuna, 2 žlice. l. maslac i toliko soka od naranče;
• Učinak čišćenja ima masku od ulja i bilo koje kozmetičke gline u omjeru 1: 2.

Šteta i kontraindikacije za uporabu

Video "Korištenje amaranta"

Ovaj videozapis prikazuje korisna i ljekovita svojstva biljke.

Uobičajene vrste i sorte amaranta

Rod Amaranthus ujedinjuje više od 100 vrsta, ali u prirodi središnje Rusije nema više od desetak vrsta.Ostatak se uzgaja posebno kao povrće, stočna hrana i ukrasni usjevi.Razmotrite najčešće vrste.

Trobojnica

Vrlo svijetla, ukrasna godišnja biljka koja doseže visinu od 1,5 m. Donji listovi su zelene boje, vrh je ukrašen “poklopcem” izduženih šarenih listova žućkasto-ljubičaste boje.boje.Uzgaja se uglavnom za ukrasne svrhe.

Najbolje sorte ove vrste:

• Osvjetljenje - grm visok 60-70 cm s velikim lišćem i svijetlim vrhom u brončanoj i crvenoj gami;
• Ivolist - grm s piramidalnom krunom i izduženim brončanim lišćem na vrhu.

bijela

Niski ukrasni grm, cvatući s dugim visećim naušnicama»Svijetlo bež, gotovo bijela.Listovi su svijetli, limun-zelene boje.Kad umru, cvjetovi postaju tučnjaci.

Crveno

Kultivirano kaoukrasne i lončanice. Grm do visine do 1,5 m odlikuje se svijetlim lišćem bogate boje burgundca i crvenim, nekoliko tonova svjetlijim, gornjim pupoljcima.

Odbačeno

Divlji i najskromniji predstavnik roda - nema niti svijetlih lišća niti lijepih cvasti, smatra se korovom. Raste do impresivne veličine. Ima dugu stabljičastu rizoma, koju je teško izvući iz tla. Cvate od lipnja do kolovoza, neprimjetne zelene pupoljke.

Panikulat, ili grimiz

Brzo rastuća biljka koja dostiže visinu od 1,5 m. Velika zelena lišća s tamnocrvenim žilama i crvenim paniculiranim cvatovima daju biljci svijetli izgled.

• Rother Dame - nizak (do 50 cm) grm sa širokim listovima svijetlih tamnocrvenih i tamnocrnih cvasti;
• Iako je keks najveći predstavnik panikulatne vrste koja doseže 1,5 m. Listovi su zeleni sa svijetlim tamnocrvenim žilama, cvatovi su vatreno crveni.

Kandža

Ukrasno godišnje s jakim razgranatim stabljikama koje dostižu 1,5–2 m. Zeleno lišće s tamnocrvenim žilama, složena cvatnja koja se sastoji od mnogo tankih grimiznih, smeđkastih, ponekad ljubičastih ili svijetlih “repova”.Cvjeta od početka ljeta do listopada.Sorte ove vrste:

• Grunschwanz je kratak grm s grimiznim cvatovima;
• Albiflorus je grm s bež cvjetovima.Caudate vrsta je dekorativna godišnja s jakim razgranatim stabljikama

  Spike

  Ova se vrsta smatra korovom.Izbojci su jaki, na dnu crvenkasti, na vrhu zeleni, do visine 3 m. Listovi su sjajni, dugi oko 15 cm, a travnjak cvjeta sredinom ljeta zelenim pupoljcima.

  Zhmindovidny

  Zelene biljke s jakim, dobro razgranatim stabljikama.Izgleda uopće ne kao rođaci - lišće je sjajno, zaobljeno-ovalno, tamno zelene boje.Cvatovi su mali, formirani u osovinama apikalnih listova, naizgled neupadljivi.

  Tužna ili tamna

  Termofilna kultura s kopljastim lišćem tamne smaragdne boje.Cvatovi, veliki, kestenjasti.Sorta se često sadi u cvjetnim gredicama i koristi u florističkim kompozicijama.

  

  Tužno, ili tamno

  166]

  Zhmindovidny

  

  
  
  175)Povrće

  Predstavnike ove vrste karakterizira visok sadržajhranjive tvari i kratka vegetacijska sezona - mladi izbojci mogu se koristiti za hranu u 60-70 dana.

  Popularne sorte:

  • Opopeo je snažan grm s brončano-zelenim lišćem i crvenim cvatovima;Čvrsta je rana zrela kultura s masivnim zelenim lišćem i smeđim resicama. ​​

  ​​

  Amarant je obećavajuća i vrlo plodna kultura.Kada se jednom posadi biljka, bit će vrlo teško izvući je, budući da se korov dobro razmnožava samo-sjetvom.No, to je plus, jer shchiritsu se može koristiti u mnogim područjima, dok će postati dekorativni ukras stranice.